Soupe de betterave au kéfir, soupe froide classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une soupe froide classique de betterave au kéfir ? Préparez les produits indiqués. L'ingrédient principal de la soupe est la betterave ; d'autres légumes peuvent être modifiés selon vos goûts. Faites d'abord bouillir les œufs durs et laissez-les refroidir dans de l'eau froide. Vous pouvez choisir du kéfir de n'importe quelle teneur en matières grasses. J'ai 3,2%. Vous pouvez prendre tous les légumes verts que vous aimez.

2. ÉTAPE 2

   

   Les betteraves peuvent être bouillies ou cuites au four. Vous devez le faire bouillir pendant 1 à 1,5 heures, selon la taille, en le plaçant dans une casserole avec de l'eau froide afin qu'il recouvre complètement le légume. Si vous faites cuire au four, vous devez laver les betteraves, les envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 à 60 minutes à une température de 180 à 190 degrés. Les betteraves finies doivent être retirées, déballées et refroidies.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les betteraves bouillies et refroidies, râpez-les sur une râpe grossière et placez-les dans un bol profond.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez soigneusement les concombres frais à l'eau froide, râpez-les ou hachez-les finement. Placez le concombre haché dans le bol avec les betteraves.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les œufs durs et refroidis et hachez-les finement. Ajoutez les œufs hachés dans le bol avec les légumes préalablement préparés.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez l'aneth frais et le persil à l'eau froide et secouez l'excès de liquide. Hachez les herbes fraîches et ajoutez-les au bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel au goût et de la moutarde aux ingrédients préparés. Vous pouvez sauter la moutarde. Remuez le contenu du plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez du kéfir à la soupe de betterave et remuez.

9. ÉTAPE 9

   

   La soupe de betterave peut être diluée avec de l'eau froide jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Prenez de l’eau froide filtrée. Avant de servir, vous pouvez refroidir un peu la soupe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Oma-Shu

29.10.2023

4.5

Il s'est avéré épais, quelque chose entre une soupe et une salade : D En principe, cela peut être facilement corrigé s'il est dilué avec de l'eau) En général, la soupe est assez brillante et avec le même goût vif, idéale par temps chaud si vous n'êtes pas un fan de réchauffer les aliments

Trisha

29.10.2023

4.6

Enfant, nous adorions préparer cette soupe à la datcha ; c'était facile à préparer, rafraîchissant et très savoureux :) Et ici, sur la photo, tout le monde s'est avéré si appétissant qu'on pouvait même en sentir le goût tout de suite. Merci de me rappeler cette recette, je vais certainement la faire :)

AntZ4

29.10.2023

4.9

Nom original - ShaltibarchaiRecette polonaise-lituanienneMa version :

Choura

29.10.2023

4.9

Oui, il fait chaud et il est temps de préparer des soupes froides et leurs variétés, et cette recette est plus adaptée que jamais aujourd'hui, elle nous rafraîchira et nous remplira du goût frais de l'été. Alors cuisinons avec plaisir !

Hélène

29.10.2023

4.8

Recette saine et facile à préparer. Demain, je vais certainement cuisiner et régaler ma famille. J'ajouterai quelque chose de nouveau à mon alimentation quotidienne. Merci beaucoup pour la recette. Je vais le préparer et m'assurer d'écrire si ma famille a aimé la recette. Bonne chance à tous ceux qui visitent ce site. À mon tour, je recommanderai le site à mes amis.

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29.10.2023

5

Je pense que cette soupe ira très bien en été, c'est une bonne alternative à l'okroshka, sinon l'okroshka deviendra ennuyeuse pendant l'été. Ma grand-mère en Biélorussie préparait très souvent une soupe similaire à celle-ci, mais sans kéfir et en ajoutant également des fanes de betteraves. Oui, oui, c'étaient les fanes de betteraves qui étaient fraîches, soigneusement lavées et hachées finement, mais elle ne les préparait que lorsque la nouvelle récolte avait poussé.

Tatiana

29.10.2023

4.8

J'adore les soupes froides pendant la chaude saison estivale. Je les associe aux voyages d'enfance pour rendre visite à ma grand-mère à la datcha. Elle préparait toujours une soupe de betterave comme celle-ci, j'en ai le goût en ce moment dans la bouche. Un plat très sain et rafraîchissant. Je dois absolument faire ça pour mon mari aujourd'hui. Il est peu probable que cela se passe comme celui de grand-mère, mais cela vaut la peine d’essayer. Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette et ces souvenirs d'enfance !