Zuppa di barbabietola rossa con kefir, classica zuppa fredda

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica zuppa fredda di barbabietole con kefir? Preparare i prodotti indicati. L'ingrediente principale della zuppa sono le barbabietole; altre verdure possono essere cambiate secondo i vostri gusti. Per prima cosa fai bollire le uova sode e raffreddale in acqua fredda. Puoi scegliere il kefir con qualsiasi contenuto di grassi. Ho il 3,2%. Puoi prendere tutte le verdure che preferisci.

2. PASSO 2

   

   Le barbabietole possono essere bollite o cotte al forno. Bisogna bollirlo per 1 - 1,5 ore, a seconda delle dimensioni, mettendolo in una padella con acqua fredda in modo che copra completamente la verdura. Se cucini, devi lavare le barbabietole, avvolgerle nella carta stagnola e infornare per 50-60 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi. Le barbabietole finite devono essere tolte, scartate e raffreddate.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le barbabietole bollite e raffreddate, grattugiarle su una grattugia grossa e metterle in una ciotola profonda.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare accuratamente i cetrioli freschi con acqua fredda, grattugiare o tritare finemente. Metti il ​​cetriolo tritato nella ciotola con le barbabietole.

5. PASSO 5

   

   Sgusciate le uova sode e raffreddate e tritatele finemente. Aggiungete le uova tritate nella ciotola con le verdure precedentemente preparate.

6. PASSO 6

   

   Sciacquare l'aneto fresco e il prezzemolo con acqua fredda e scuotere il liquido in eccesso. Tritare le erbe fresche e aggiungerle alla ciotola.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere sale a piacere e senape agli ingredienti preparati. Puoi saltare la senape. Mescola il contenuto del piatto.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi il kefir alla zuppa di barbabietola rossa e mescola.

9. PASSO 9

   

   La zuppa di barbabietola può essere diluita con acqua fredda fino alla consistenza desiderata della zuppa. Prendi acqua filtrata e fredda. Prima di servire, puoi raffreddare un po 'la zuppa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Oma-Shu

29.10.2023

4.5

È risultato denso, qualcosa a metà tra una zuppa e un'insalata: D In linea di principio si può correggere facilmente se diluito con acqua) In generale, la zuppa è piuttosto brillante e con lo stesso gusto brillante, ideale quando fa caldo se non si è un fan del riscaldamento del cibo

Trisha

29.10.2023

4.6

Da bambini adoravamo preparare questa zuppa alla dacia; è stato facile da preparare, rinfrescante e molto gustoso :) E qui nella foto sono risultati tutti così appetitosi che se ne poteva addirittura sentire subito il gusto. Grazie per avermi ricordato questa ricetta, la farò sicuramente :)

AntZ4

29.10.2023

4.9

Nome originale - ShaltibarchaiRicetta polacco-lituanaLa mia versione:

Shura

29.10.2023

4.9

Sì, fa caldo ed è ora di preparare le zuppe fredde e le loro varietà, e questa ricetta è oggi più adatta che mai, ci rinfrescherà e ci riempirà del sapore fresco dell'estate. Quindi cuciniamo con piacere!

Elena

29.10.2023

4.8

Ricetta sana e facile da preparare. Domani cucinerò e tratterò sicuramente la mia famiglia. Aggiungerò qualcosa di nuovo alla mia dieta quotidiana. Grazie mille per la ricetta Lo preparerò e mi assicurerò di scrivere se la ricetta è piaciuta alla mia famiglia. Buona fortuna a tutti coloro che visitano questo sito. Io, a mia volta, consiglierò il sito ai miei amici.

[email protected]

29.10.2023

5

Penso che questa zuppa andrà benissimo in estate, è una buona alternativa all’okroshka, altrimenti l’okroshka diventerà noiosa durante l’estate. Mia nonna in Bielorussia preparava molto spesso una zuppa simile a questa, ma senza kefir e aggiungeva anche cime di barbabietola. Sì, sì, erano le cime delle barbabietole fresche, lavate bene e tritate finemente, ma le preparava solo quando il raccolto fresco era cresciuto.

Tatiana

29.10.2023

4.8

Adoro le zuppe fredde durante la calda stagione estiva. Li associo ai viaggi d'infanzia per visitare mia nonna alla dacia. Preparava sempre la zuppa di barbabietole così, ne ho ancora il sapore in bocca. Un piatto molto salutare e rinfrescante. Devo assolutamente farlo per mio marito oggi. Difficilmente risulterà come quello della nonna, ma vale la pena provarci. Grazie all'autore per questa meravigliosa ricetta e i ricordi d'infanzia!