Tom gnam classico

Name: Tom gnam classico
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 ml Brodo di pollo; 65 g Gamberetti; 50 g Champignon; 35 g Cipolle a bulbo; 1 Pomodori; 2 Citronella; assaggiare Succo di limone; 10 g Zenzero; assaggiare Sale; 0.5 g Zucchero

La zuppa piccante tailandese è un'ottima alternativa ai primi piatti. Certo, se sei un fan del piccante e dell'insolito. Dopotutto, ora preparerai un primo piatto diffuso, ma piccante, specifico. La base della zuppa Tom Yum è il brodo di pollo (o pesce). E di solito nella zuppa mettono gamberetti, filetto di pollo, pesce e frutti di mare. Ecco perché la zuppa tailandese non è sempre la stessa. Sì, non tutti qui possono seguire al cento per cento la ricetta classica, perché la citronella, la galanga e il lime kaffir, senza i quali non ci sarà la zuppa tom yum, non sono disponibili ovunque. Ma nel negozio puoi trovare polvere o pasta contenenti tutte queste spezie. Tom yum con un gusto e un aroma di agrumi pronunciati viene servito con il riso in una ciotola separata. Di solito, i pezzi grandi nella zuppa vengono mangiati con le bacchette e il resto con un cucchiaino tailandese. Oppure potete immergere un cucchiaio di riso direttamente nella zuppa e mangiarlo. La versione europea della zuppa si mangia senza riso.

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Chloe Moore

Autore della ricetta

Calorie

94kcal

Proteine

14g

Grassi

0g

Carboidrati

6g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

300ml

65g

50g

35g

1

2

assaggiare

10g

assaggiare

0.5g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 55 minuti

PASSO 1
Lessate il petto di pollo per ottenere 300 ml di brodo ricco e delizioso. Mentre la carne cuoce (non c'è bisogno di aggiungere sale al brodo!), prepariamo gli altri ingredienti. Cominciamo con le spezie (avevo un kit di zuppa Tom Yum a base di ingredienti base).
PASSO 2
Tritare la citronella. Tagliamo la galanga. Non mondiamo i peperoncini, li aggiungiamo interi. Ho ottenuto foglie di lime kaffir di un colore così ricco che è stato un peccato tagliarle, ma le ho strappate a fettine. Nota: tutto questo può essere messo intero, perché... queste spezie non vengono mangiate (vengono lasciate nel piatto per bellezza o aroma, oppure tolte del tutto, soprattutto se tritate).
PASSO 3
Mettiamo tutto questo nel brodo (togliendo la carne e le teste e i gusci dei gamberetti, se li mettete).
PASSO 4
Dopo cinque minuti di cottura a fuoco lento, aggiungere 1 cucchiaino al brodo. pasta di peperoncino (fa caldo, quindi non è necessario aggiungere sale) e tagliare in quarti i funghi prataioli asciutti e puliti (se i funghi sono piccoli).
PASSO 5
Tagliare la cipolla a fette.
PASSO 6
Tritiamo anche i pomodori nello stesso formato.
PASSO 7
Se avete gamberetti freschi (preferibilmente gamberetti reali), puliteli accuratamente. Se congelato, scongelarlo inizialmente.
PASSO 8
Aggiungi cipolle e funghi alla zuppa.
PASSO 9
Dopo 10 minuti, aggiungere i gamberi, il pomodoro e la salsa di pesce (0,25 cucchiaini) in una casseruola. Dopo aver mescolato il tutto, portate a ebollizione e dopo un minuto spegnete il gas. Tutto andrà a buon fine, non preoccuparti. Dopotutto, dopo aver spento i processi nella padella, non fermarti.
PASSO 10
Spremi il succo di limone nella zuppa e cospargilo con coriandolo tritato o altre erbe. Assaggiamolo e bilanciamolo per sale e zucchero. Dopo aver provato questa zuppa tailandese, dimenticherai tutto nel mondo. Sarà così delizioso!