Tom, lecker, ein Klassiker

Name: Tom, lecker, ein Klassiker
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 ml Hühnerbrühe; 65 g Garnelen; 50 g Champignon; 35 g Zwiebelzwiebeln; 1 Tomaten; 2 Zitronengras; schmecken Zitronensaft; 10 g Ingwer; schmecken Salz; 0.5 g Zucker

Scharfe Thai-Suppe ist eine hervorragende Alternative zu ersten Gängen. Natürlich, wenn Sie ein Fan des Würzigen und Ungewöhnlichen sind. Schließlich bereiten Sie jetzt einen breiten, aber würzigen, spezifischen ersten Gang zu. Die Basis der Tom-Yum-Suppe ist Hühner- (oder Fisch-)Brühe. Und normalerweise geben sie Garnelen, Hähnchenfilet, Fisch und Meeresfrüchte in die Suppe. Deshalb ist thailändische Suppe nicht immer gleich. Ja, nicht jeder hier kann sich hundertprozentig an das klassische Rezept halten, denn Zitronengras, Galgant und Kaffernlimette, ohne die es keine Tom-Yum-Suppe geben wird, gibt es nicht überall. Aber auch Pulver oder Pasten mit all diesen Gewürzen sind im Laden zu finden. Tom Yum mit ausgeprägtem Zitrusgeschmack und -aroma wird mit Reis in einer separaten Schüssel serviert. Normalerweise werden große Stücke der Suppe mit Stäbchen gegessen, der Rest mit einem kleinen Thai-Löffel. Oder Sie tauchen einen Löffel Reis direkt in die Suppe und essen ihn. Die europäische Variante der Suppe wird ohne Reis gegessen.

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Zoey Jackson

Autor des Rezepts

Kalorien

94Kcal

Eiweiß

14gramm

Fett

0gramm

Kohlenhydrate

6gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 2

300ml

65g

50g

35g

1

2

schmecken

10g

schmecken

0.5g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 55 min

SCHRITT 1
Kochen Sie die Hähnchenbrust, um 300 ml reichhaltige, köstliche Brühe zu erhalten. Während das Fleisch kocht (die Brühe muss nicht gesalzen werden!), bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Beginnen wir mit den Gewürzen (ich hatte ein Tom-Yum-Suppenset aus Grundzutaten).
SCHRITT 2
Zitronengras hacken. Schneiden wir den Galgant. Wir schneiden die Chilischoten nicht ab, sondern geben sie im Ganzen hinzu. Ich habe Kaffernlimettenblätter bekommen, die eine so satte Farbe hatten, dass es schade war, sie zu schneiden, aber ich habe sie in kleine Scheiben gerissen. Bitte beachten Sie, dass all dies als Ganzes verwendet werden kann, da ... diese Gewürze nicht gegessen werden (sie werden aus Gründen der Schönheit oder des Aromas auf dem Teller belassen oder ganz herausgenommen, insbesondere wenn sie zerkleinert sind).
SCHRITT 3
Lassen Sie uns das alles in die Brühe geben (das Fleisch sowie die Garnelenköpfe und -schalen herausnehmen, falls vorhanden).
SCHRITT 4
Nach fünf Minuten leichtem Köcheln 1 TL in die Brühe geben. Chilipaste (sie ist scharf, Sie müssen also kein Salz hinzufügen) und trockene und saubere Champignons vierteln (wenn die Pilze klein sind).
SCHRITT 5
Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
SCHRITT 6
Im gleichen Format hacken wir auch Tomaten.
SCHRITT 7
Wenn Sie frische Garnelen (vorzugsweise Königsgarnelen) haben, reinigen Sie diese gründlich. Wenn es gefroren ist, tauen Sie es zunächst auf.
SCHRITT 8
Zwiebeln und Pilze in die Suppe geben.
SCHRITT 9
Nach 10 Minuten Garnelen, Tomaten und Fischsauce (0,25 TL) in einen Topf geben. Nachdem Sie alles umgerührt haben, bringen Sie es zum Kochen und schalten Sie nach einer Minute das Gas aus. Alles wird gar, keine Sorge. Denn nach dem Ausschalten hören die Vorgänge in der Pfanne nicht auf.
SCHRITT 10
Zitronensaft in die Suppe pressen und mit gehacktem Koriander oder anderen Kräutern bestreuen. Lassen Sie es uns probieren und Salz und Zucker ausgleichen. Nachdem Sie diese thailändische Suppe probiert haben, werden Sie alles auf der Welt vergessen. Es wird so lecker sein!