톰얌 클래식

Name: 톰얌 클래식
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 ml 치킨 부용; 65 그램 새우; 50 그램 샴피뇽; 35 그램 전구 양파; 1 토마토; 2 레몬그라스; 맛을보기 위해 레몬 주스; 10 그램 생강; 맛을보기 위해 소금; 0.5 그램 설탕

매운 태국 수프는 첫 번째 코스의 훌륭한 대안입니다. 물론, 당신이 매콤하고 특이한 팬이라면. 결국, 이제 광범위하지만 매콤하고 구체적인 첫 번째 코스를 준비하게 됩니다. 똠얌 수프의 기본은 닭고기(또는 생선) 국물입니다. 그리고 보통 수프에 새우, 닭고기 필레, 생선, 해산물을 넣습니다. 이것이 태국 수프가 항상 동일하지 않은 이유입니다. 예, 여기있는 모든 사람이 고전 요리법을 100 % 따를 수는 없습니다. 왜냐하면 똠얌 수프가 없으면 레몬그라스, 갈랑갈, 카피르 라임을 모든 곳에서 구할 수 없기 때문입니다. 그러나 이러한 향신료가 모두 포함된 분말이나 페이스트를 상점에서 찾을 수 있습니다. 뚜렷한 감귤 맛과 향이 나는 톰얌은 별도의 그릇에 밥과 함께 제공됩니다. 일반적으로 수프의 큰 조각은 젓가락으로 먹고 나머지는 작은 태국 숟가락으로 먹습니다. 아니면 밥 한숟가락을 국물에 직접 담궈서 드셔도 됩니다. 유럽식 수프는 밥 없이 먹습니다.

100

35157

조이 잭슨

레시피 작성자

칼로리

94Kcal

단백질

14gram

지방

0gram

탄수화물

6gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 2

300ml

65그램

50그램

35그램

1

2

맛을보기 위해

10그램

맛을보기 위해

0.5그램

단계별 준비

요리 시간: 55 분

단계 1
닭가슴살을 끓여서 진하고 맛있는 육수 300ml를 만들어 보세요. 고기가 익는 동안(육수에 소금을 넣지 않아도 됩니다!) 남은 재료를 준비합시다. 향신료부터 시작하겠습니다(저는 기본 재료로 만든 똠양꿍 수프 키트를 가지고 있었습니다).
단계 2
레몬그라스를 자릅니다. 양강근을 자르자. 우리는 고추를 손질하지 않고 통째로 넣습니다. 색깔이 너무 진한 카피르라임 잎을 따서 자르기가 아쉬웠지만 잘게 찢어냈습니다. 참고하세요 - 이 모든 것을 통째로 넣을 수 있습니다. 왜냐하면... 이 향신료는 먹지 않습니다(아름다움이나 향기를 위해 접시에 남겨두거나, 특히 으깬 경우에는 모두 꺼냅니다).
단계 3
이걸 다 국물에 넣어보자(넣으면 고기와 새우 머리, 껍질은 빼낸다).
단계 4
5분간 살짝 끓인 후 국물에 1티스푼을 추가합니다. 칠리 페이스트 (뜨거우므로 소금을 넣을 필요가 없음), 건조하고 깨끗한 샴 피뇽을 4 등분합니다 (버섯이 작은 경우).
단계 5
양파를 조각으로 자릅니다.
단계 6
토마토도 같은 형식으로 자릅니다.
단계 7
신선한 새우(가급적이면 왕새우)가 있다면 깨끗이 씻어주세요. 냉동된 경우 먼저 해동하세요.
단계 8
수프에 양파와 버섯을 추가합니다.
단계 9
10분 후 냄비에 새우, 토마토, 생선 소스(0.25티스푼)를 추가합니다. 모든 것을 섞은 후 끓여서 잠시 후 가스를 끄십시오. 모든 것이 잘 해결될 테니 걱정하지 마세요. 결국 팬의 프로세스를 끈 후에도 멈추지 마십시오.
단계 10
수프에 레몬즙을 짜 넣고 다진 고수나 기타 허브를 뿌립니다. 맛을 보고 소금과 설탕의 균형을 맞춥니다. 이 태국 수프를 먹고 나면 세상의 모든 것을 잊게 될 것입니다. 정말 맛있을 거예요!