tom yum clásico

Name: tom yum clásico
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 ml Caldo de pollo; 65 g Camarones; 50 g Champiñón; 35 g Cebollas de bulbo; 1 Tomates; 2 La hierba de limón; según tu gusto Jugo de limon; 10 g Jengibre; según tu gusto Sal; 0.5 g Azúcar

La sopa tailandesa picante es una excelente alternativa a los primeros platos. Por supuesto, si eres fanático de lo picante e inusual. Después de todo, ahora vas a preparar un primer plato específico, generalizado pero picante. La base de la sopa Tom Yum es el caldo de pollo (o pescado). Y en la sopa suelen poner camarones, filete de pollo, pescado y mariscos. Por eso la sopa tailandesa no siempre es igual. Sí, aquí no todo el mundo puede seguir la receta clásica al cien por cien, porque la hierba de limón, la galanga y la lima kaffir, sin las cuales no habrá sopa Tom Yum, no están disponibles en todas partes. Pero en la tienda se puede encontrar polvo o pasta que contiene todas estas especias. Tom yum con un pronunciado sabor y aroma cítrico se sirve con arroz en un recipiente aparte. Por lo general, los trozos grandes de sopa se comen con palillos y el resto con una pequeña cuchara tailandesa. O puedes mojar una cucharada de arroz directamente en la sopa y comértelo. La versión europea de la sopa se come sin arroz.

100

16908

Cloe Moore

Autor de la receta

Calorías

94kcal

Proteínas

14g

Grasas

0g

Carbohidratos

6g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 2

300ml

65g

50g

35g

1

2

según tu gusto

10g

según tu gusto

0.5g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 55 minutos

PASO 1
Hervir la pechuga de pollo para obtener 300 ml de un rico y delicioso caldo. Mientras se cocina la carne (¡no es necesario añadir sal al caldo!), preparemos el resto de los ingredientes. Comencemos con las especias (tenía un kit de sopa Tom Yum elaborado con ingredientes básicos).
PASO 2
Picar la hierba de limón. Cortemos la galanga. Los chiles no los cortamos, los agregamos enteros. Conseguí hojas de lima kaffir de un color tan intenso que fue una pena cortarlas, pero las partí en rodajas pequeñas. Tenga en cuenta que todo esto se puede poner entero, porque... estas especias no se comen (se dejan en el plato para darle belleza o aroma, o se retiran por completo, especialmente si están trituradas).
PASO 3
Echemos todo esto al caldo (sacando la carne y las cabezas y cáscaras de las gambas, si las pones).
PASO 4
Después de cinco minutos de suave a fuego lento, agregue 1 cucharadita al caldo. Pasta de chile (hace calor, por lo que no necesita agregar sal) y cortar campeones secos y limpios en cuartos (si los champiñones son pequeños).
PASO 5
Corta la cebolla en rodajas.
PASO 6
Picamos también los tomates en el mismo formato.
PASO 7
Si tienes camarones frescos (preferiblemente camarones), límpialos bien. Si está congelado, descongélelo inicialmente.
PASO 8
Agregue cebollas y champiñones a la sopa.
PASO 9
Después de 10 minutos, agregue los camarones, el tomate y la salsa de pescado (0,25 cucharaditas) a una cacerola. Después de revolver todo, llevar a ebullición y al cabo de un minuto apagar el gas. Todo se cocinará bien, no te preocupes. Después de todo, después de apagar los procesos en la sartén no se detienen.
PASO 10
Exprime jugo de limón en la sopa y espolvorea con cilantro picado u otras hierbas. Probémoslo y equilibremos la sal y el azúcar. Después de probar esta sopa tailandesa te olvidarás de todo en el mundo. ¡Quedará tan delicioso!