Sopa de remolacha con kéfir, la clásica sopa fría

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer la clásica sopa fría de remolacha con kéfir? Preparar los productos indicados. El ingrediente principal de la sopa es la remolacha.

2. PASO 2

   

   Las remolachas se pueden hervir u hornear. Es necesario hervirlo durante 1 - 1,5 horas, según el tamaño, colocándolo en una cacerola con agua fría para que cubra completamente la verdura. Si hornea, debe lavar las remolachas, envolverlas en papel de aluminio y hornear durante 50 a 60 minutos a una temperatura de 180 a 190 grados. Las remolachas terminadas deben sacarse, desenvolverse y enfriarse.

3. PASO 3

   

   Pelar las remolachas hervidas y enfriadas, rallarlas con un rallador grueso y colocarlas en un recipiente hondo.

4. PASO 4

   

   Enjuague bien los pepinos frescos con agua fría, ralle o pique finamente. Coloca el pepino picado en el bol con las remolachas.

5. PASO 5

   

   Pelar los huevos cocidos y enfriados y picarlos finamente. Agrega los huevos picados al bol con las verduras previamente preparadas.

6. PASO 6

   

   Enjuague el eneldo fresco y el perejil con agua fría y sacuda el exceso de líquido. Pica las hierbas frescas y agrégalas al tazón.

7. PASO 7

   

   Agrega sal al gusto y mostaza a los ingredientes preparados. Puedes saltarte la mostaza. Revuelva el contenido del plato.

8. PASO 8

   

   Agregue kéfir a la sopa de remolacha y revuelva.

9. PASO 9

   

   La sopa de remolacha se puede diluir con agua fría hasta obtener la consistencia deseada. Tome agua fría y filtrada. Antes de servir, puedes enfriar un poco la sopa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Oma Shu

29.10.2023

4.5

Resultó espesa, algo entre una sopa y una ensalada: D En principio, se puede corregir fácilmente si se diluye con agua) En general, la sopa es bastante brillante y con el mismo sabor brillante, ideal en climas cálidos si no un fanático de calentar comida

trisha

29.10.2023

4.6

Cuando éramos niños, nos encantaba hacer esta sopa en la casa de campo.

AntZ4

29.10.2023

4.9

Nombre original - ShaltibarchaiReceta polaco-lituanaMi versión:

Shura

29.10.2023

4.9

Sí, hace calor y toca preparar sopas frías y sus variedades, y esta receta hoy es más adecuada que nunca, nos refrescará y nos llenará del sabor fresco del verano. ¡Así que cocinemos con gusto!

elena

29.10.2023

4.8

Receta saludable y fácil de preparar. Mañana definitivamente cocinaré y trataré a mi familia. Agregaré algo nuevo a mi dieta diaria. Muchas gracias por la receta. Lo prepararé y me aseguraré de escribir si a mi familia le gustó la receta. Buena suerte a todos los que visitan este sitio. Yo, a mi vez, recomendaré el sitio a mis amigos.

[email protected]

29.10.2023

5

Creo que esta sopa quedará genial en verano, es una buena alternativa a la okroshka; de lo contrario, la okroshka se volverá aburrida durante el verano. Mi abuela en Bielorrusia solía preparar una sopa similar a ésta, pero sin kéfir y además le añadía puntas de remolacha. Sí, sí, eran las puntas de remolacha las que estaban frescas, bien lavadas y picadas finamente, pero las preparaba sólo cuando la cosecha fresca había crecido.

tatiana

29.10.2023

4.8

Me encantan las sopas frías durante la calurosa temporada de verano. Los asocio con viajes de infancia para visitar a mi abuela en la casa de campo. Ella siempre preparaba sopa de remolacha así, ahora mismo tengo el sabor en mi boca. Un plato muy saludable y refrescante. Definitivamente necesito hacerle esto a mi esposo hoy. Es poco probable que resulte como el de la abuela, pero vale la pena intentarlo. ¡Gracias al autor por esta maravillosa receta y recuerdos de la infancia!