Barszcz zielony z pokrzywą, szczawiem i jajkiem w bulionie mięsnym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki

2. KROK 2

   

   Mięso zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia.

3. KROK 3

   

   Gdy mięso się zagotuje, usuń tłuszcz.

4. KROK 4

   

   Fasolę płuczemy i dodajemy do mięsa. Gotuj przez około godzinę.

5. KROK 5

   

   W tym czasie myjemy i płuczemy warzywa pod bieżącą wodą.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki siekamy losowo i po godzinie, w której gotowała się nasza fasola i mięso, dodajemy ziemniaki i gotujemy kolejne 30 minut.

7. KROK 7

   

   Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce

8. KROK 8

   

   Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, smażyć, aż będzie przezroczysta.

9. KROK 9

   

   Dodaj marchewkę i gotuj, aż będzie w połowie ugotowana.

10. KROK 10

    

    Do barszczu dodać marchewkę i cebulę i gotować kolejne 10 minut. Na tym etapie dodajesz ulubione przyprawy i zioła (opcjonalnie), które lubisz, a także solisz potrawę.

11. KROK 11

    

    posiekać jajka kurze

12. KROK 12

    

    posiekaj warzywa

13. KROK 13

    

    Do barszczu dodać jajka i zioła i doprowadzić do wrzenia.

14. KROK 14

    

    Gdy tylko się zagotuje, wyłącz go. Szczaw natychmiast zmienia kolor pod wpływem temperatury. Aby zachować estetykę potrawy i składniki odżywcze, nie należy gotować warzyw. Po prostu zagotuj. Spróbujmy. Dodać sól i kwasek cytrynowy do smaku.

15. KROK 15

    

    Udekorować połówką jajka i podawać ze śmietaną :) Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

02.08.2023

4.5

Barszcz zielony z pokrzywą, szczawiem i jajkiem w bulionie mięsnym zainteresował mnie przede wszystkim ze względu na obecność pokrzywy. Uwielbiam zupy z pokrzywą, dlatego na początku lata zbieram ją, umytą i posiekaną, pakuję do worków i zamrażam. Dlatego do tej zupy użyłam mrożonych pokrzyw. Zostało mi tylko 170 gramów fasoli, więc dodałam całość do zupy. Jedyne czego nie miałem to szczaw. Rosół, zgodnie z przepisem, gotowano z wołowiną. Barszcz zielony przygotowałam zgodnie z zaleceniami autora. Zupa wyszła rewelacyjna: bogata, gęsta, bardzo aromatyczna, sycąca i niesamowicie smaczna. Ta zupa smakowała całej rodzinie. Myślę, że szczaw dodałby jeszcze smaczniejszego smaku, dodając przyjemnej kwaskowatości. Dziękuję bardzo za przepis!

Oksana Debda

02.08.2023

4.6

Od dawna chciałam nauczyć się gotować barszcz z pokrzywą. Nie miałam pojęcia, jaki powinien być smak tego zielonego barszczu, a mimo to zdecydowałam się go ugotować. Zrobiłam wszystko krok po kroku i ściśle według Twojego przepisu. Barszcz okazał się bardzo treściwy, smaczny i miał przyjemną kwaskowatość.

Arsika

02.08.2023

4.5

Dobry przepis! Długo czegoś takiego szukałem! I możesz spróbować gotować w ten sposób

NikaForever

02.08.2023

4.8

Cieszę się, że mój przepis przypadł Ci do gustu :) to danie jest częstym gościem na naszym stole :)