Grüner Borschtsch mit Brennnessel, Sauerampfer und Ei in Fleischbrühe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Wasser über das Fleisch gießen und zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn das Fleisch kocht, das Fett abschöpfen.

4. SCHRITT 4

   

   Bohnen abspülen und zum Fleisch geben. Etwa eine Stunde kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Zu diesem Zeitpunkt reinigen und spülen wir das Gemüse unter fließendem Wasser ab.

6. SCHRITT 6

   

   Wir hacken die Kartoffeln nach dem Zufallsprinzip und fügen nach einer Stunde, in der unsere Bohnen und unser Fleisch gekocht waren, die Kartoffeln hinzu und kochen weitere 30 Minuten.

7. SCHRITT 7

   

   Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben

8. SCHRITT 8

   

   Öl in eine Bratpfanne gießen, Zwiebeln dazugeben und glasig braten.

9. SCHRITT 9

   

   Karotten hinzufügen und kochen, bis sie halb gar sind.

10. SCHRITT 10

    

    Karotten und Zwiebeln zum Borschtsch geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und -kräuter (optional) hinzu, die Sie lieben, und salzen das Gericht auch.

11. SCHRITT 11

    

    Hühnereier hacken

12. SCHRITT 12

    

    das Grün hacken

13. SCHRITT 13

    

    Eier und Kräuter zum Borschtsch geben und aufkochen.

14. SCHRITT 14

    

    Sobald es kocht, schalten Sie es aus. Sauerampfer ändert sofort seine Farbe, wenn er der Temperatur ausgesetzt wird. Um die Ästhetik des Gerichts und die Nährstoffe zu bewahren, sollten Sie das Grün nicht kochen. Einfach zum Kochen bringen. Lass es uns versuchen. Nach Geschmack Salz und Zitronensäure hinzufügen.

15. SCHRITT 15

    

    Mit einem halben Ei dekorieren und mit Sauerrahm servieren :) Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

02.08.2023

4.5

Grüner Borschtsch mit Brennnessel, Sauerampfer und Ei in Fleischbrühe interessierte mich vor allem wegen der Brennnessel. Ich liebe Suppen mit Brennnesseln, deshalb sammle ich sie zu Beginn des Sommers und packe sie gewaschen und gehackt in Tüten und friere sie ein. Deshalb habe ich für diese Suppe gefrorene Brennnesseln verwendet. Ich hatte nur noch 170 Gramm Bohnen übrig, also habe ich sie alle in die Suppe gegeben. Das Einzige, was ich nicht hatte, war Sauerampfer. Die Brühe wurde, wie im Rezept vorgeschlagen, mit Rindfleisch gekocht. Ich habe grünen Borschtsch gemäß den Empfehlungen des Autors zubereitet. Die Suppe ist fantastisch geworden: reichhaltig, dickflüssig, sehr aromatisch, sättigend und unglaublich lecker. Diese Suppe schmeckte der ganzen Familie. Ich denke, Sauerampfer würde es noch schmackhafter machen und ihm eine angenehme Säure verleihen. Vielen Dank für das Rezept!

Oksana Debda

02.08.2023

4.6

Ich wollte schon lange lernen, wie man Borschtsch mit Brennnesseln kocht. Ich hatte keine Ahnung, wie dieser grüne Borschtsch schmecken sollte, beschloss aber trotzdem, ihn zu kochen. Ich habe alles Schritt für Schritt und streng nach deinem Rezept gemacht. Der Borschtsch erwies sich als sehr reichhaltig, schmackhaft und mit einer angenehmen Säure.

Arsika

02.08.2023

4.5

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, so zu kochen

NikaForever

02.08.2023

4.8

Ich freue mich, dass dir mein Rezept gefallen hat :) Dieses Gericht ist ein häufiger Gast auf unserem Tisch :)