З щавлю - 53 покрокових рецептів приготування

Щавель походить з Азії та Європи, і досі росте у великій кількості в дикій природі. Щавель відомий людям з доісторичних часів. Дуже довго на Русі його вважали бур'яном і не вживали в їжу.

З щавлю

І тільки в останні століття щавель почали вирощувати на городах. Це в основному кислий або звичайний щавель. Щоб страви зі щавлю були доступними цілий рік, зробіть з нього заготовки заздалегідь. Щавель можна заморожувати, консервувати або маринувати. При цьому його часто поєднують з кропивою і шпинатом. Щавель використовують як у свіжому, так і в переробленому вигляді. Всі ми хоча б раз на рік готуємо вдома щі. Головним компонентом в щі є, звичайно ж, щавель, цей суп корисний для організму, і в той же час дуже смачний. У категоріях зі щавлем найчастіше зустрічаються страви на тему, як приготувати той чи інший суп з щавлю, але способів його вживання набагато більше. Скільки всього не готують з щавлю в кулінарії? Ось найпоширеніші рецепти зі щавлем:• Заготовка щавлю на зиму — його консервують і сушать. • З листя щавлю готують супи, страви з яєць і різноманітні соуси.• Свіже листя щавлю додасть пікантної кислинки будь-якому зеленому салату.• Консервований щавель — найпоширеніша домашня заготовка, яка урізноманітнює зимове меню.• Приготувати щі, супи, соуси та ін., листя щавлю використовують у кулінарії як відварені, так і протерті. З цієї рослини можна готувати будь-які страви – щі, зелений борщ, окрошку, запіканку, пюре. А також в салатах і як начинку для пирогів. А можна просто їсти їх сирими, як у дитинстві. І це далеко не весь список того, що можна приготувати з додаванням щавлю! А головне, що всі ці страви дуже корисні, адже в щавлі багато вітамінів - А, В1, В2, С, Е, К, РР. Крім того, в ньому містяться корисні мікроелементи - залізо, калій, мідь, фтор, магній, цинк, натрій, нікель і стронцій. Як бачите, користь щавлю для організму величезна.