Класичний суп з щавлю з яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичні щі з щавлю з яйцем? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Щавель та іншу зелень можна використовувати в свіжому або замороженому вигляді. Щі будуть варитися на воді, але за бажанням можна зварити їх на м'ясному бульйоні, вийде ще смачніше і поживніше.

2. КРОК 2

   

   Яйця зварити круто, остудити в холодній воді і очистити від шкаралупи. Про те, як правильно варити яйця, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Відварені яйця наріжте невеликими кубиками. Одне яйце можна залишити для подачі, нарізавши його кружечками і виклавши в готові щі на тарілки.

4. КРОК 4

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати тонкою соломкою, щоб вона швидше зварилася. Ще раз промийте картоплю чистою водою.

5. КРОК 5

   

   Готову картоплю викласти в каструлю, додати воду (або бульйон) і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть картоплю 10-15 хвилин. Вибрати ідеальну каструлю для супу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці. Цибулю очистити від лушпиння, промити холодною водою, щоб не різала очі, дрібно нарізати ножем.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як правильно вибрати масло, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Підготовлені моркву і цибулю викласти в сковороду і пасерувати. Сильно обсмажувати моркву і цибулю не потрібно, щоб не зіпсувати смак супу.

8. КРОК 8

   

   Перекладіть обсмажені овочі в каструлю з картоплею і готуйте все разом ще близько 5 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Щавель ретельно промити під проточною водою. Якщо листя свіжі і молоді, невеликі за розміром, то їх можна додавати в суп цілком. Також щавель можна нарізати шматочками або використовувати замороженим, попередньо його розморозивши.

10. КРОК 10

    

    Викладаємо щавель в каструлю разом з яйцями і варимо все разом ще 5 хвилин. Посоліть за смаком. Якщо здається, що суп кислий, можна додати дрібку цукру.

11. КРОК 11

    

    Свіжу петрушку і кріп помити, дрібно нарізати і додати в сковороду до овочів. Перемішуємо суп і вимикаємо вогонь.

12. КРОК 12

    

    Накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти приблизно 15 хвилин. Розлийте щі по піалах і подавайте зі сметаною і свіжим хлібом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Лілія

19.12.2023

4.6

Ситний хороший суп. Готую суп зі щавлю за цим рецептом.

Елено4ка

19.12.2023

4.8

А на обід у мене класичні щі з щавлю з яйцями. У мене щавель з літніх заготовок, консервований без солі і спецій. У мене був готовий м'ясний бульйон, тому в цей раз я взяла його за основу, хоча іноді варю і супи з щавлю на воді, і все одно виходить смачно. Готувала за рецептом. Я додала яйце тільки при подачі

Іріша

19.12.2023

4.8

А в щі з яйцем іноді додаю лимонний сік за смаком, особливо коли додаю не тільки щавель, а наприклад кропиву або шпинат

♚Ларисинщик

19.12.2023

4.6

Класичні щі з щавлю з яйцями - це просто джерело вітамінів! Раджу приготувати! Класичний суп з щавлю з яйцем дуже смачний! Дякую автору