Зелений борщ і зелені щі - 16 покрокових рецептів приготування

Традиційними стравами весни та літа є щі та зелений борщ. Чудовий ароматний, смачний і ніжний супчик, який не тільки вгамує відчуття голоду, але і наситить організм вітамінами, яких так не вистачає після довгої зими.

Зелений борщ і зелені щі

Готувати його не складно, з цим завданням впораються навіть новачки, які опановують ази кулінарного мистецтва. Основою національної страви у слов'янських народів є не білокачанна капуста, як багато хто вважає, а молодий щавель. Саме це надає супу приємну кислинку і ніжний смак, неповторний аромат і характерний зеленуватий відтінок з красивим бурштиновим відтінком. Якщо листя не зрізати, а додати разом зі стеблами, то використовувати лимонну кислоту не буде необхідності.

Помідори, томатну пасту і моркву в щі не додають. Господині із задоволенням готують цю першу страву, так як весь процес займає не більше півгодини, а продукти доступні, недорогі і корисні. Рецепти щ і зеленого борщу різноманітні. Можна використовувати кропиву, гриби, шпинат. Обов’язкова умова – зелені має бути багато. Суп можна приготувати на плиті або в мультиварці, подавати як гарячим, так і холодним зі сметаною і вареними яйцями.