Borscht verde e zuppa di cavolo verde - 16 ricette di cucina

I piatti tradizionali per la primavera e l'estate sono la zuppa di cavolo verde e il borscht verde. Una meravigliosa zuppa aromatica, gustosa e tenera che non solo soddisfa la sensazione di fame, ma satura anche il corpo di vitamine, che ci mancano dopo un lungo inverno.

Borscht verde e zuppa di cavolo verde

Non è difficile da preparare, anche i principianti che padroneggiano le basi dell'arte culinaria possono far fronte a questo compito. La base del piatto nazionale tra i popoli slavi non è il cavolo bianco, come molti credono, ma l'acetosella. È questo che conferisce alla zuppa un gradevole sapore aspro e delicato, un aroma unico e una caratteristica tinta verdastra con una bella sfumatura ambrata. Se non tagli le foglie, ma le aggiungi insieme agli steli, non sarà necessario utilizzare l'acido citrico.

Pomodori, concentrato di pomodoro e carote non vengono aggiunti alla zuppa di cavolo. Le casalinghe sono felici di preparare questo primo piatto, poiché l'intero processo non richiede più di mezz'ora e i prodotti sono accessibili, economici e salutari. Le ricette per la zuppa di cavolo verde e il borscht verde sono varie. Puoi usare ortica, funghi, spinaci. Un prerequisito è che ci sia molta vegetazione. La zuppa può essere preparata sul fornello o in una pentola a cottura lenta, servita sia calda che fredda con panna acida e uova sode.