Borscht verde con acetosa e uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht verde con acetosa? Avremo bisogno di brodo di carne. A questo scopo è necessario prendere la carne di maiale con ossa o costole, aggiungere acqua fredda e portare a ebollizione. Durante la bollitura apparirà della schiuma che dovrà essere schiumata. Cuocere la carne a fuoco basso per un'ora. Quindi rimuovere la carne e rimuovere le ossa. Filtrare il brodo e rimettervi la carne. Porta di nuovo tutto a ebollizione.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le verdure e sciacquarle sotto l'acqua corrente.

3. PASSO 3

   

   Tagliate a pezzetti le patate sbucciate e mettetele in una pentola con il brodo bollente. Come scegliere una padella, leggi il link alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare le carote su una grattugia media, tritare finemente la cipolla. Versare un po 'di olio vegetale in una padella calda e aggiungere le cipolle e le carote tritate. Friggere tutto insieme per 3-5 minuti a fuoco medio. Quindi mettere l'arrosto finito in una casseruola con la zuppa.

5. PASSO 5

   

   Lessare le uova in acqua bollente per 5-7 minuti. Quindi riempirli con acqua fredda e lasciarli raffreddare. Sgusciare le uova sode e tagliarle. Aggiungere le uova tritate alla zuppa. Aggiungi una foglia di alloro per insaporire. Cospargere di sale e spezie a piacere.

6. PASSO 6

   

   Sciacquate l’acetosa fresca sotto acqua corrente per eliminare tutte le impurità e tritatela. Quando le patate nella zuppa diventano morbide, puoi aggiungere l'acetosa. Portare il tutto a bollore con l'acetosella.

7. PASSO 7

   

   Insieme all'acetosella portate il tutto a bollore e spegnete. Non è necessario far bollire l'acetosa. Aggiungetelo quindi alla zuppa proprio a fine cottura, prima di spegnerla. Copri il borscht verde finito con un coperchio e lascialo fermentare un po '. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Veronica

02.10.2023

4.6

La nostra famiglia adora davvero questo borscht verde! Ho già preparato questa ricetta più volte. Di norma cucino senza carne o uso solo brodo di carne. Il borscht risulta molto gustoso, aromatico, ricco di vitamine! All'acetosella aggiungo spesso altre verdure disponibili, le cipolle verdi. Risulta molto gustoso. Per quanto mi riguarda, ho apportato alcune modifiche alla ricetta; Io uso più patate e meno uova. Julia M., grazie mille per un'altra ottima ricetta, che utilizzo spesso. E qualunque cosa scrivano nei commenti, anche nella nostra famiglia questo piatto è sempre stato chiamato "borscht verde" e non zuppa. Ecco il mio borscht)))

Lenochka5

02.10.2023

4.9

Una delle mie zuppe preferite! Ed ecco la versione con carne di manzo.

Olga Momokip

02.10.2023

4.7

In quale altro momento, se non in estate, dovresti cucinare il borscht verde? In estate il borscht con cavolo “va in vacanza” e io cucino solo borscht verde. È facile da preparare e inoltre cucino quasi sempre questa ricetta senza problemi. Per quanto riguarda le uova, le alterno periodicamente: quando posso aggiungo quelle tritate già bollite al borscht, oppure aggiungo semplicemente le uova e cuoceranno da sole durante la cottura. Risulta molto gustoso, aromatico ed estivo. Buon appetito!

Giulia

02.10.2023

5

Mi piace molto il borscht verde, ma aggiungo le uova crude, risulta molto gustoso

Nika

02.10.2023

5

Una ricetta molto gustosa, ma non la chiamerei "Borsch", perché il Grande e Potente V.V. Pokhlebkin nel suo libro di cucina "La grande enciclopedia dell'arte culinaria" scrive che le barbabietole sono una parte indispensabile del borscht, ma qui non lo sono. E la ricetta è ottima. In precedenza, ho stampato ricette culinarie, le ho ritagliate, le ho riscritte. Ora ho fatto progressi, ho preso un tablet e contiene un libro di cucina elettronico. Ancora una volta ho aggiunto la ricetta che mi piaceva nella cartella desiderata.

Lidia Aleksandrovna

02.10.2023

4.7

Sono d'accordo con Nika: la ricetta è eccellente, ma non è un borscht, sembra più una zuppa.

Katerinka

02.10.2023

4.8

Ottima ricetta per il borscht! Un'acetosa è appena cresciuta nel giardino! E nella nostra famiglia il borscht verde veniva sempre preparato con barbabietole e pomodori. Lessare le barbabietole finché sono teneri, quindi aggiungere le patate, friggere, acetosa... E il pomodoro può essere aggiunto alla frittura, e se prendi il concentrato di pomodoro, puoi aggiungerlo direttamente al borscht. Faccio sempre le uova “strapazzate”: verso lentamente le uova crude sbattute nel borscht e mescolo. Risulta bellissimo. E non l’ho mai fatto senza i pomodori, ma sono sicura che sarà buonissimo! Lo proverò sicuramente domani)))