Borscht verde con ortiche e uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht verde con ortiche e uova? Preparare i prodotti necessari. Usa ortiche giovani con foglie tenere e succose. Qualsiasi parte del pollo è adatta al brodo. Ho il filetto di petto. Prendi olio vegetale inodore.

2. PASSO 2

   

   Versare l'acqua in una casseruola di volume adeguato. Lavare il pollo, metterlo in una casseruola e portare a ebollizione. Eliminare la schiuma che si forma. Aggiungere i grani di pepe, le foglie di alloro, il sale nella padella e cuocere il pollo a fuoco moderato per circa 30 minuti finché sarà tenero. Come scegliere la pentola giusta per la zuppa, leggi l'articolo al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote precedentemente sbucciate e grattugiarle su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle e le carote, mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovrebbero diventare morbide. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi in articoli separati, i collegamenti si trovano alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   Lavare le ortiche. Per evitare di scottarvi con l'ortica potete indossare dei guanti o immergere l'erba in acqua bollente. Tritare finemente l'ortica.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Togliere il pollo finito dal brodo, togliere la foglia di alloro. Alzate la fiamma e mettete nella padella le patate preparate. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma. Cuocere le patate nel brodo a fuoco moderato fino quasi a cottura.

9. PASSO 9

   

   Mettete le ortiche nella padella e mescolate. Lessare le ortiche per circa 5 minuti.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi le verdure fritte alla zuppa e mescola.

11. PASSO 11

    

    Tagliare la carne di pollo a pezzetti.

12. PASSO 12

    

    Metti il ​​pollo nella zuppa e mescola. Aggiungere sale se necessario.

13. PASSO 13

    

    Cuocere la zuppa a fuoco lento per altri 1-2 minuti. Le uova sode sbucciate possono essere tagliate a cubetti e aggiunte alla zuppa a fine cottura. Potete anche aggiungere un uovo sbattuto crudo a fine cottura, mescolando la zuppa con un movimento circolare. Oppure servi una porzione di borscht con mezzo uovo sodo. Spegnere il fornello e lasciare in infusione il borscht con il coperchio chiuso per 5-10 minuti.

14. PASSO 14

    

    Servire il borscht verde con ortiche e un uovo sodo con panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

23.12.2023

4.6

Adoro il borscht verde con ortiche e uova e ogni tanto lo preparo!!! Adesso l'ortica è appena giovane, devo raccoglierla e cucinarla secondo questa ricetta!