Grüner Borschtsch mit Brennnesseln und Eiern

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man grünen Borschtsch mit Brennnesseln und Eiern? Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Verwenden Sie junge Brennnesseln mit zarten, saftigen Blättern. Für die Brühe ist jeder Teil des Hähnchens geeignet. Ich habe Brustfilet. Nehmen Sie geruchloses Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie Wasser in einen Topf mit geeignetem Volumen. Das Hähnchen waschen, in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum abschöpfen. Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz in die Pfanne geben und das Hähnchen bei mäßiger Hitze etwa 30 Minuten lang garen, bis es weich ist. Wie Sie den richtigen Suppentopf auswählen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die vorgeschälten Karotten waschen und auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten und dabei gelegentlich umrühren. Gemüse sollte weich werden. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in separaten Artikeln. Links finden Sie am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Brennnesseln waschen. Um Verbrennungen durch Brennnesseln zu vermeiden, können Sie Handschuhe tragen oder das Kraut in kochendes Wasser tauchen. Die Brennnessel fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Das fertige Hähnchen aus der Brühe nehmen, Lorbeerblatt entfernen. Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie die vorbereiteten Kartoffeln in die Pfanne. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Die Kartoffeln in der Brühe bei mäßigem Kochen kochen, bis sie fast gar sind.

9. SCHRITT 9

   

   Die Brennnesseln in die Pfanne geben und umrühren. Die Brennnesseln etwa 5 Minuten kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Gebratenes Gemüse in die Suppe geben und umrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Das Hähnchen in die Suppe geben und umrühren. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Suppe noch 1-2 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Geschälte gekochte Eier können in Würfel geschnitten und am Ende des Garvorgangs zur Suppe hinzugefügt werden. Sie können am Ende des Garvorgangs auch ein rohes, geschlagenes Ei hinzufügen und dabei die Suppe in kreisenden Bewegungen umrühren. Oder servieren Sie eine Portion Borschtsch mit einem halben gekochten Ei. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Borschtsch bei geschlossenem Deckel 5-10 Minuten ziehen.

14. SCHRITT 14

    

    Grünen Borschtsch mit Brennnesseln und ein gekochtes Ei mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna

23.12.2023

4.6

Ich liebe grünen Borschtsch mit Brennnesseln und Eiern sehr und koche ihn manchmal!!! Jetzt ist die Brennnessel noch jung, ich muss sie pflücken und nach diesem Rezept kochen!