Bortsch vert aux orties et œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner du bortsch vert avec des orties et des œufs ? Préparez les produits nécessaires. Utilisez de jeunes orties aux feuilles tendres et juteuses. N'importe quelle partie du poulet convient au bouillon. J'ai du filet de poitrine. Prenez de l'huile végétale inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans une casserole d'un volume approprié. Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole et portez à ébullition. Écumez la mousse qui se forme. Ajoutez les grains de poivre, les feuilles de laurier, le sel dans la poêle et faites cuire le poulet à feu modéré pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Comment choisir la bonne casserole pour la soupe, lisez l'article sur le lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes pré-pelées et râpez-les sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons, lavez-les, coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes en remuant de temps en temps. Les légumes doivent devenir mous. Comment choisir une poêle et de l'huile pour la friture, lisez dans des articles séparés, des liens se trouvent à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les orties. Pour éviter de vous brûler par les orties, vous pouvez porter des gants ou tremper l'herbe dans de l'eau bouillante. Hachez finement l'ortie.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le poulet fini du bouillon, retirez la feuille de laurier. Augmentez le feu et placez les pommes de terre préparées dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Cuire les pommes de terre dans le bouillon à ébullition modérée jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les orties dans la poêle et remuez. Faites bouillir les orties pendant environ 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les légumes frits à la soupe et remuer.

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la viande de poulet en petits morceaux.

12. ÉTAPE 12

    

    Placer le poulet dans la soupe et remuer. Ajoutez du sel si nécessaire.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites cuire la soupe à petit frémissement pendant encore 1 à 2 minutes. Les œufs durs pelés peuvent être coupés en cubes et ajoutés à la soupe en fin de cuisson. Vous pouvez également ajouter un œuf cru battu en fin de cuisson, tout en remuant la soupe dans un mouvement circulaire. Ou servez une portion de bortsch avec un demi-œuf à la coque. Éteignez le feu et laissez infuser le bortsch avec le couvercle fermé pendant 5 à 10 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir le bortsch vert avec des orties et un œuf à la coque avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

23.12.2023

4.6

J'aime beaucoup le bortsch vert aux orties et aux œufs et parfois je le cuisine !!! Maintenant l'ortie est juste jeune, je dois la cueillir et la cuisiner selon cette recette !