緑のボルシチと緑のキャベツのスープ - 16 料理レシピ

準備は難しくなく、料理の基本をマスターしている初心者でもこの作業に対処できます。スラブ民族の国民料理の基礎は、多くの人が信じているように白キャベツではなく、スイバです。これが、スープに心地よい酸味と繊細な味、独特の香り、そして美しい琥珀色の特徴的な緑がかった色合いを与えるのです。葉を切らずに茎と一緒に入れる場合はクエン酸を使う必要はありません。

キャベツのスープにはトマト、トマトペースト、ニンジンは加えられません。プロセス全体が30分もかからず、製品が入手しやすく、安価で健康的であるため、主婦はこの最初のコースを喜んで作ります。緑のキャベツのスープや緑のボルシチのレシピはさまざまです。イラクサ、キノコ、ほうれん草を使用できます。緑がたくさんあることが前提条件です。スープはストーブまたはスロークッカーで調理でき、サワークリームとゆで卵を添えて温かいものと冷たいものの両方で提供されます。