鶏肉スープにイラクサを入れた緑のキャベツのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   必要なものをすべて準備してください。事前に野菜を洗い、土や虫を取り除きます。イラクサを刺さないように熱湯を軽く注ぎ、切ります。イラクサが非常に若い場合は、茎と一緒に使用できます。あまり良くない場合は、若い葉を上に使用する方が良いです。

2. ステップ 2

   

   鶏手羽先を洗い、冷水を加えて煮ます。

3. ステップ 3

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろす

4. ステップ 4

   

   野菜とジャガイモを切り、スパイスを準備します

5. ステップ 5

   

   鶏肉を沸騰させ、1〜2分間調理します。次に、鍋を火から下ろし、手羽先を流水で洗います。こうすることで、穴付きスプーンでスープから泡を取り除く必要がなくなります。次に、スープ用の熱湯を入れ、蓋をして沸騰させ、塩と玉ねぎをスープに加えて30分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを捨て、完成した手羽先をお皿に取り出します。

7. ステップ 7

   

   ニンジンをスープに加え、5分間調理し、ジャガイモを加えます。さらに15分間調理します。次に、月桂樹の葉、コショウの実、オールスパイスを加えます。

8. ステップ 8

   

   それからすべての緑。数分間沸騰させ、鍋を火から下ろします。キャベツのスープの味見を忘れずに、必要に応じて塩やコショウを加えてください。 20〜30分間醸造させます。最初は、ボルシチはイラクサの風味が非常に強いです。しかし、少し注入するとすぐに、イラクサの味はほとんど感じられなくなります。

9. ステップ 9

   

   手羽先を皿に置き、熱いキャベツのスープを注ぎ、サワークリームとゆで卵を加えます。柔らかな黒パンが、この軽くて春らしく、美味しくてヘルシーな料理に魅力を加えます。食欲旺盛！