Zupa z zielonej kapusty z pokrzywami w bulionie z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Opłucz warzywa wcześniej, aby usunąć ziemię i robaki. Pokrzywy lekko zalewamy wrzątkiem, aby nie poparzyć i nie przecinamy ich. Jeśli pokrzywa jest bardzo młoda, można ją stosować razem z łodygą. A jeśli nie jest zbyt dobry, lepiej użyć młodych liści na wierzchu.

2. KROK 2

   

   Opłucz skrzydełka kurczaka, zalej zimną wodą i gotuj.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce

4. KROK 4

   

   Pokrój warzywa i ziemniaki, przygotuj przyprawy

5. KROK 5

   

   Doprowadź kurczaka do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty. Następnie zdejmij patelnię z ognia i opłucz skrzydełka pod bieżącą wodą. Dzięki temu nie musimy usuwać piany z bulionu łyżką cedzakową. Następnie wlać gorącą wodę na bulion, przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia, dodać do bulionu sól i cebulę i gotować 30 minut.

6. KROK 6

   

   Wyrzuć cebulę i wyjmij gotowe skrzydełka na talerz.

7. KROK 7

   

   Do bulionu dodać marchewkę, gotować 5 minut i dodać ziemniaki. Gotuj przez kolejne 15 minut. Następnie dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie.

8. KROK 8

   

   Następnie wszystkie warzywa. Gotuj przez kilka minut i zdejmij patelnię z ognia. Nie zapomnij spróbować kapuśniaku i w razie potrzeby dodać soli lub pieprzu. Pozwól parzyć przez 20-30 minut. Na początku barszcz będzie miał bardzo mocny aromat pokrzywy. Ale gdy tylko trochę się zaparzy, smak pokrzywy praktycznie nie będzie odczuwalny.

9. KROK 9

   

   Skrzydełka wyłożyć na talerz, zalać gorącą kapuśniakiem, dodać śmietanę i ugotowane jajko. Miękki czarny chlebek doda uroku temu lekkiemu, wiosennemu, pysznemu i zdrowemu daniu. Smacznego!