Щі з кропивою на курячому бульйоні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Приготуйте все необхідне. Попередньо промийте зелень, щоб видалити землю і жучків. Кропиву злегка обдати окропом, щоб не пекти, і порізати. Якщо кропива дуже молода, можна використовувати її разом зі стеблом. А якщо не дуже добре, то зверху краще використовувати молоде листя.

2. КРОК 2

   

   Курячі крильця промийте, залийте холодною водою і відваріть.

3. КРОК 3

   

   Моркву натерти на крупній тертці

4. КРОК 4

   

   Наріжте зелень і картоплю, підготуйте спеції

5. КРОК 5

   

   Доведіть курку до кипіння і варіть 1-2 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню і промийте крила в проточній воді. Таким чином нам не доведеться знімати піну з бульйону шумівкою. Потім заливаємо гарячою водою для бульйону, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, додаємо в бульйон сіль, цибулю і варимо 30 хв.

6. КРОК 6

   

   Викинути цибулю і витягнути готові крильця на блюдо.

7. КРОК 7

   

   У бульйон додати моркву, варити 5 хвилин і додати картоплю. Варіть ще 15 хвилин. Потім додайте лавровий лист, перець горошком і запашний перець.

8. КРОК 8

   

   Потім всю зелень. Проваріть пару хвилин і зніміть каструлю з вогню. Не забудьте спробувати щі на смак і при необхідності додати сіль або перець. Дати настоятися 20-30 хвилин. Спочатку борщ матиме дуже сильний кропив’яний присмак. Але як тільки вона трохи настоїться, смак кропиви практично не відчується.

9. КРОК 9

   

   Викласти крильця на тарілку, залити гарячою капустою, додати сметану і варене яйце. М'який чорний хліб додасть чарівності цій легкій, весняній, смачній і корисній страві. Смачного!