イラクサ、鶏肉、スイバ、卵入りの緑のキャベツのスープ
鶏がらスープを使った春のビタミンスープ。イラクサとスイバの卵入り青キャベツのスープは、ビタミンCがたっぷりの春のスープです。イラクサは春に一番上の若い葉だけを集める必要があります。イラクサを扱うときの主なことは、安全規則に従うことです。つまり、イラクサを素手で触らないこと、スライスする前に熱湯で火傷することを忘れないでください。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 20 分
ステップ 1
イラクサとスイバの卵入りの緑のキャベツのスープを準備するには、必要な材料を準備します。野菜を洗って皮をむきます。緑を水で洗います。卵を茹でます。
ステップ 2
ニンジンを洗い、皮をむき、短冊状に切ります。
ステップ 3
皮をむいた玉ねぎを細かく刻みます。
ステップ 4
玉ねぎ、にんじん、手羽先、塩を鍋に入れます。 2リットルの水を注ぎ、鍋に火をつけます。
ステップ 5
ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。
ステップ 6
スープが沸騰してから20分後、刻んだジャガイモを鍋に加えます。
ステップ 7
イラクサを熱湯でやけどし、小さく切ります。葉だけを切り取ります。
ステップ 8
スイバを小さく切ります。
ステップ 9
ゆで卵を細かく刻みます。
ステップ 10
ジャガイモが調理されたら、イラクサ、卵、スイバ、挽いた黒コショウを鍋に加えます。さらに3分ほど煮てガスを止めます。スープを10分間放置します。
ステップ 11
スープをテーブルに出し、みじん切りのパセリを振りかけます。
レシピへのコメント
13.11.2023
私は緑のキャベツのスープでゆで卵を作ることはありません。切ってみんなのお皿に盛り付けました。なぜ二度調理したのですか?そしてサワークリームがまだ足りない…。
13.11.2023
サワークリームは後天的な味ではなく、まったく食べないので入れません。そしてこのレシピは祖母から教わったものです。彼女はいつもこう言った方が美味しいと言ってました。
13.11.2023
我が家ではいつもゆで卵を作ります。これには何の問題もありません。
13.11.2023
これが問題だと言っているわけではありません。卵を二度茹でる意味が分かりません。
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