Soupe de chou vert aux orties, poulet et oseille et œuf

Name: Soupe de chou vert aux orties, poulet et oseille et œuf
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Ailes de poulet; 2 Œufs; 1 Carotte; 1 Oignon; 3 Pomme de terre; 50 goûter Ortie; 100 g Oseille; 1.5 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu; 0.5 g Persil

Soupe vitaminée printanière au bouillon de poulet. La soupe au chou vert aux orties et à l'oseille à l'œuf est une soupe printanière pleine de vitamine C. Les orties doivent être récoltées au printemps et uniquement les jeunes feuilles supérieures. L'essentiel lorsque l'on travaille avec des orties est de suivre les règles de sécurité, à savoir : ne pas toucher l'ortie à mains nues et n'oubliez pas de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante avant de la trancher.

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Alice Rodríguez

Auteur de la recette

Soupe de chou vert aux orties, poulet et oseille et œuf

Calories

200kcal

Protéines

12g

Lipides

7g

Glucides

27g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

2

2

1

1

3

50goûter

100g

1.5cuillère à café

0.5cuillère à café

0.5g

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

ÉTAPE 1
Pour préparer une soupe de chou vert à l'ortie et à l'oseille à l'œuf, nous préparerons les ingrédients nécessaires. Lavez et épluchez les légumes. Nous lavons les verts avec de l'eau. Faire bouillir les œufs.
ÉTAPE 2
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières.
ÉTAPE 3
Hachez finement l'oignon épluché.
ÉTAPE 4
Mettez les oignons, les carottes, les ailes de poulet et le sel dans une poêle. Versez 2 litres d'eau et mettez la casserole sur le feu.
ÉTAPE 5
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
ÉTAPE 6
20 minutes après l'ébullition du bouillon, ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle.
ÉTAPE 7
Ébouillantez les orties avec de l'eau bouillante et coupez-les en petits morceaux. Nous coupons seulement les feuilles.
ÉTAPE 8
Coupez l'oseille en petits morceaux.
ÉTAPE 9
Hachez finement les œufs durs.
ÉTAPE 10
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les orties, les œufs, l'oseille et le poivre noir moulu dans la poêle. Poursuivez la cuisson encore 3 minutes et coupez le gaz. Laissez la soupe reposer pendant 10 minutes.
ÉTAPE 11
Servir la soupe à table, parsemée de persil haché.

Commentaires sur la recette

IrinaPrimorochka

13.11.2023

4.6

Je ne fais jamais cuire d’œufs durs dans une soupe au chou vert. Je l’ai découpé et je l’ai mis dans l’assiette de tout le monde. Pourquoi les as-tu cuisinés une deuxième fois ? Et il n'y a toujours pas assez de crème sure...

Alinka

13.11.2023

4.6

La crème sure n'est pas un goût acquis, je n'en mange pas du tout, donc je n'en mets pas. Et cette recette vient de ma grand-mère. Elle a toujours dit que ce serait meilleur ainsi.

Annely

13.11.2023

4.9

Dans notre famille, nous cuisinons toujours avec des œufs durs. Je ne vois aucun problème à cela.

IrinaPrimorochka

13.11.2023

4.7

Je ne dis pas que c'est un problème. Je ne vois tout simplement pas l'intérêt de faire bouillir des œufs deux fois.