Soupe de chou vert aux orties, poulet et oseille et œuf
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Pour préparer une soupe de chou vert à l'ortie et à l'oseille à l'œuf, nous préparerons les ingrédients nécessaires. Lavez et épluchez les légumes. Nous lavons les verts avec de l'eau. Faire bouillir les œufs.
ÉTAPE 2
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières.
ÉTAPE 3
Hachez finement l'oignon épluché.
ÉTAPE 4
Mettez les oignons, les carottes, les ailes de poulet et le sel dans une poêle. Versez 2 litres d'eau et mettez la casserole sur le feu.
ÉTAPE 5
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
ÉTAPE 6
20 minutes après l'ébullition du bouillon, ajoutez les pommes de terre hachées dans la poêle.
ÉTAPE 7
Ébouillantez les orties avec de l'eau bouillante et coupez-les en petits morceaux. Nous coupons seulement les feuilles.
ÉTAPE 8
Coupez l'oseille en petits morceaux.
ÉTAPE 9
Hachez finement les œufs durs.
ÉTAPE 10
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les orties, les œufs, l'oseille et le poivre noir moulu dans la poêle. Poursuivez la cuisson encore 3 minutes et coupez le gaz. Laissez la soupe reposer pendant 10 minutes.
ÉTAPE 11
Servir la soupe à table, parsemée de persil haché.
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