Sopa de col verde con ortigas, pollo, acedera y huevo

Name: Sopa de col verde con ortigas, pollo, acedera y huevo
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Alitas de pollo; 2 Huevos; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 3 Papa; 50 según tu gusto Ortiga; 100 g Alazán; 1.5 cucharilla Sal; 0.5 cucharilla Pimienta negro; 0.5 g Perejil

Sopa de vitaminas de primavera con caldo de pollo. La sopa de repollo verde con ortigas y acedera con huevo es una sopa primaveral rica en vitamina C. Para ello, las ortigas deben recolectarse en primavera y solo las hojas tiernas superiores. Lo principal al trabajar con ortigas es seguir las reglas de seguridad, a saber: no toque la ortiga con las manos desnudas y no olvide escaldarla con agua hirviendo antes de cortarla.

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Alicia Rodríguez

Autor de la receta

Sopa de col verde con ortigas, pollo, acedera y huevo

Calorías

200kcal

Proteínas

12g

Grasas

7g

Carbohidratos

27g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 4

2

2

1

1

3

50según tu gusto

100g

1.5cucharilla

0.5cucharilla

0.5g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Para preparar sopa de col verde con ortiga y acedera con huevo prepararemos los ingredientes necesarios. Lavar y pelar las verduras. Lavamos las verduras con agua. Hervir los huevos.
PASO 2
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras.
PASO 3
Picar finamente la cebolla pelada.
PASO 4
Coloque las cebollas, las zanahorias, las alitas de pollo y la sal en una sartén. Vierta 2 litros de agua y ponga la sartén al fuego.
PASO 5
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
PASO 6
20 minutos después de que hierva el caldo, agrega las patatas picadas a la sartén.
PASO 7
Escaldar las ortigas con agua hirviendo y cortarlas en trozos pequeños. Sólo cortamos las hojas.
PASO 8
Cortar la acedera en trozos pequeños.
PASO 9
Picar finamente los huevos cocidos.
PASO 10
Cuando las patatas estén cocidas, añadir a la sartén las ortigas, los huevos, la acedera y la pimienta negra molida. Continúe cocinando por otros 3 minutos y apague el gas. Deja reposar la sopa durante 10 minutos.
PASO 11
Sirve la sopa en la mesa, espolvoreada con perejil picado.

Comentarios sobre la receta

IrinaPrimorochka

13.11.2023

4.6

Nunca cocino huevos duros en sopa de repollo verde. Lo corté y lo puse en el plato de todos. ¿Por qué los cocinaste por segunda vez? Y todavía no hay suficiente crema agria...

alinka

13.11.2023

4.6

La crema agria no es un gusto adquirido, no la como en absoluto, así que no la pongo. Y esta receta es de mi abuela. Ella siempre decía que así sabría mejor.

annelly

13.11.2023

4.9

En nuestra familia siempre cocinamos con huevos duros. No veo ningún problema en esto.

IrinaPrimorochka

13.11.2023

4.7

No digo que esto sea un problema. Simplemente no veo el sentido de hervir huevos dos veces.