Borscht verde y sopa de repollo verde - 16 recetas de cocina

Los platos tradicionales de primavera y verano son la sopa de repollo verde y el borscht verde. Una maravillosa sopa aromática, sabrosa y tierna que no solo sacia la sensación de hambre, sino que también satura el cuerpo con las vitaminas que nos faltan después de un largo invierno.

Borscht verde y sopa de repollo verde

No es difícil de preparar, incluso los principiantes que dominan los conceptos básicos del arte culinario pueden hacer frente a esta tarea. La base del plato nacional entre los pueblos eslavos no es la col blanca, como muchos creen, sino la acedera tierna. Es esto lo que le da a la sopa un agradable sabor amargo y delicado, un aroma único y un característico tinte verdoso con un hermoso tinte ámbar. Si no corta las hojas, sino que las agrega junto con los tallos, no será necesario utilizar ácido cítrico.

A la sopa de repollo no se le añaden tomates, pasta de tomate ni zanahorias. Las amas de casa están felices de preparar este primer plato, ya que todo el proceso no lleva más de media hora y los productos son accesibles, económicos y saludables. Las recetas de sopa de repollo verde y borscht verde son variadas. Puedes utilizar ortiga, champiñones, espinacas. Un requisito previo es que haya mucha vegetación. La sopa se puede preparar en la estufa o en una olla de cocción lenta y servir tanto fría como caliente con crema agria y huevos duros.