Sopa clásica de acedera con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de acedera con huevo? Prepara todos los ingredientes necesarios. La acedera y otras verduras se pueden utilizar frescas o congeladas. La sopa de repollo se cocinará en agua, pero puedes cocinarla en caldo de carne si lo deseas, quedará aún más sabrosa y nutritiva.

2. PASO 2

   

   Hervir los huevos, enfriarlos en agua fría y quitarles la cáscara. Lea sobre cómo hervir huevos correctamente en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Corta los huevos cocidos en cubos pequeños. Se puede dejar un huevo para servir cortándolo en círculos y colocándolo en platos de sopa de repollo preparada.

4. PASO 4

   

   Lava, pela y corta las patatas en tiras finas para que se cocinen más rápido. Enjuague las patatas nuevamente con agua limpia.

5. PASO 5

   

   Colocar las patatas preparadas en un cazo, añadir agua (o caldo) y poner al fuego. Cuando el agua hierva, reduce el fuego y cocina las patatas durante 10-15 minutos. El artículo sobre cacerolas, enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal para la sopa.

6. PASO 6

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador mediano. Pela la cebolla, enjuágala con agua fría para que no te pique los ojos y pícala finamente con un cuchillo.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Lea sobre cómo elegir el aceite adecuado en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Coloque las zanahorias y las cebollas preparadas en una sartén y saltee. No es necesario freír demasiado las zanahorias y las cebollas para no estropear el sabor de la sopa.

8. PASO 8

   

   Transfiera las verduras asadas a la sartén con las patatas y cocine todo junto durante unos 5 minutos más.

9. PASO 9

   

   Lave bien la acedera con agua corriente. Si las hojas son frescas y tiernas, de tamaño pequeño, se pueden agregar enteras a la sopa. También puedes cortar la acedera en trozos o utilizarla congelada, después de descongelarla.

10. PASO 10

    

    Coloca la acedera en la sartén junto con los huevos y cocina todo junto durante otros 5 minutos. Agrega sal al gusto. Si parece que la sopa está agria, puedes añadir una pizca de azúcar.

11. PASO 11

    

    Lavar el perejil fresco y el eneldo, picarlos finamente y añadirlos a la sartén con las verduras. Revuelve la sopa y apaga el fuego.

12. PASO 12

    

    Tapa la olla y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Vierta la sopa de repollo en tazones y sírvala con crema agria y pan fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Lirio

19.12.2023

4.6

Buena sopa abundante. Hago sopa de acedera según esta receta.

eleno4ka

19.12.2023

4.8

Y para el almuerzo tomo la clásica sopa de acedera con huevos. Tengo acedera de preparaciones de verano, enlatada sin sal ni especias. Tenía caldo de carne ya preparado, así que esta vez lo usé como base, aunque a veces también cocino sopas de acedera con agua, y aún así queda riquísimo. Lo preparé según la receta. Agregué el huevo solo al servir.

irlandesa

19.12.2023

4.8

Y a veces agrego jugo de limón al gusto a la sopa de acedera con huevo, especialmente cuando agrego no solo acedera, sino también, por ejemplo, ortiga o espinacas.

♚Larisynshik

19.12.2023

4.6

¡La clásica sopa de acedera con huevos es simplemente un depósito de vitaminas! ¡Te aconsejo que cocines! ¡La clásica sopa de col acedera con huevo es muy sabrosa! Gracias al autor