Klassische Sauerampferkohlsuppe mit Ei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man klassische Sauerampferkohlsuppe mit Ei? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sauerampfer und anderes Gemüse können entweder frisch oder gefroren verwendet werden. Die Kohlsuppe wird in Wasser gekocht, Sie können sie aber auf Wunsch auch in Fleischbrühe kochen, dann wird sie noch schmackhafter und nahrhafter.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und die Schale abziehen. Wie man Eier richtig kocht, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden. Ein Ei kann zum Servieren übrig bleiben, indem man es in Kreise schneidet und in die vorbereitete Kohlsuppe auf Tellern legt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden, damit sie schneller garen. Spülen Sie die Kartoffeln noch einmal mit klarem Wasser ab.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorbereiteten Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser (oder Brühe) hinzufügen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln 10–15 Minuten lang. Der Artikel über Töpfe, Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Topfes für Suppe.

6. SCHRITT 6

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Die Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht in den Augen brennt, und mit einem Messer fein hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie das richtige Öl auswählen, Link am Ende des Rezepts. Die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben und anbraten. Karotten und Zwiebeln müssen nicht zu stark angebraten werden, um den Geschmack der Suppe nicht zu beeinträchtigen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie das geröstete Gemüse in die Pfanne mit den Kartoffeln und kochen Sie alles zusammen noch etwa 5 Minuten lang.

9. SCHRITT 9

   

   Waschen Sie den Sauerampfer gründlich unter fließendem Wasser. Wenn die Blätter frisch und jung und klein sind, können sie im Ganzen in die Suppe gegeben werden. Sie können den Sauerampfer auch in Stücke schneiden oder nach dem Auftauen gefroren verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Den Sauerampfer zusammen mit den Eiern in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Suppe sauer ist, können Sie eine Prise Zucker hinzufügen.

11. SCHRITT 11

    

    Frische Petersilie und Dill waschen, fein hacken und zum Gemüse in die Pfanne geben. Rühren Sie die Suppe um und schalten Sie die Hitze aus.

12. SCHRITT 12

    

    Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten köcheln. Die Kohlsuppe in Schüsseln füllen und mit Sauerrahm und frischem Brot servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilie

19.12.2023

4.6

Herzhaft gute Suppe. Ich mache Suppe aus Sauerampfer nach diesem Rezept.

Eleno4ka

19.12.2023

4.8

Und zum Mittagessen gibt es bei mir die klassische Sauerampferkohlsuppe mit Eiern. Ich habe Sauerampfer aus Sommerzubereitungen, aus der Dose ohne Salz und Gewürze. Da ich fertige Fleischbrühe hatte, habe ich diese dieses Mal als Basis verwendet, obwohl ich manchmal auch Sauerampfersuppen mit Wasser koche, und es schmeckt immer noch köstlich. Ich habe es nach Rezept zubereitet. Ich habe das Ei erst beim Servieren hinzugefügt

Irisha

19.12.2023

4.8

Und manchmal füge ich der Sauerampferkohlsuppe mit einem Ei nach Belieben Zitronensaft hinzu, besonders wenn ich nicht nur Sauerampfer, sondern zum Beispiel Brennnessel oder Spinat hinzufüge

♚Larisynshik

19.12.2023

4.6

Die klassische Sauerampferkohlsuppe mit Eiern ist einfach ein Vitaminspeicher! Ich rate Ihnen zu kochen! Die klassische Sauerampferkohlsuppe mit Ei ist sehr lecker! Danke an den Autor