Soupe classique au chou à l'oseille et à l'œuf

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe classique au chou à l'oseille et à l'œuf ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. L'oseille et les autres légumes verts peuvent être utilisés frais ou congelés. La soupe aux choux sera cuite dans l'eau, mais vous pouvez la faire cuire dans un bouillon de viande si vous le souhaitez, elle s'avérera encore plus savoureuse et nutritive.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans l'eau froide et retirer la coquille. Découvrez comment faire bouillir correctement les œufs dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les œufs durs en petits cubes. Un œuf peut être laissé au service en le coupant en cercles et en le plaçant dans la soupe aux choux préparée sur des assiettes.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines lanières pour qu'elles cuisent plus vite. Rincez à nouveau les pommes de terre à l'eau claire.

5. ÉTAPE 5

   

   Mettez les pommes de terre préparées dans une casserole, ajoutez de l'eau (ou du bouillon) et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes. L'article sur les casseroles, lien en fin de recette, vous aidera à choisir la casserole idéale pour la soupe.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide pour qu'il ne pique pas les yeux et hachez-le finement avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la bonne huile dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Placez les carottes et les oignons préparés dans une poêle et faites-les revenir. Il n'est pas nécessaire de trop faire frire les carottes et les oignons pour ne pas gâcher le goût de la soupe.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez les légumes rôtis dans la poêle avec les pommes de terre et faites cuire le tout pendant environ 5 minutes supplémentaires.

9. ÉTAPE 9

   

   Lavez soigneusement l'oseille sous l'eau courante. Si les feuilles sont fraîches et jeunes, de petite taille, elles peuvent être ajoutées entières à la soupe. Vous pouvez également couper l'oseille en morceaux ou l'utiliser congelée, après l'avoir décongelée.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez l'oseille dans la poêle avec les œufs et faites cuire le tout encore 5 minutes. Ajoutez du sel au goût. S'il semble que la soupe soit aigre, vous pouvez ajouter une pincée de sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez le persil frais et l'aneth, hachez-les finement et ajoutez-les à la poêle avec les légumes. Remuez la soupe et éteignez le feu.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes. Versez la soupe aux choux dans des bols et servez avec de la crème sure et du pain frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lis

19.12.2023

4.6

Bonne soupe copieuse. Je fais une soupe à l'oseille selon cette recette.

Eleno4ka

19.12.2023

4.8

Et pour le déjeuner, j'ai une soupe classique au chou à l'oseille avec des œufs. J'ai de l'oseille issue de préparations estivales, en conserve sans sel ni épices. J'avais un bouillon de viande tout prêt, donc cette fois je l'ai utilisé comme base, même si parfois je cuisine aussi des soupes à l'oseille avec de l'eau, et cela s'avère toujours délicieux. Je l'ai préparé selon la recette. J'ai ajouté l'œuf seulement au moment de servir ; Je ne l'ai pas coupé dans la soupe. La soupe aux choux s'est avérée très savoureuse, avec une agréable acidité d'oseille. Merci Snezhana!

Irlandaise

19.12.2023

4.8

Et j'ajoute parfois du jus de citron au goût à la soupe aux choux à l'oseille avec un œuf, surtout quand j'ajoute non seulement de l'oseille, mais par exemple de l'ortie ou des épinards

♚Larisynshik

19.12.2023

4.6

La soupe classique au chou à l'oseille et aux œufs est tout simplement un réservoir de vitamines ! Je vous conseille de cuisiner ! La soupe classique au chou à l'oseille et à l'œuf est très savoureuse ! Merci à l'auteur