Borscht verde con acedera y huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar borscht verde con acedera? Necesitaremos caldo de carne. Para ello, debe tomar carne de cerdo con huesos o costillas, agregar agua fría y llevar a ebullición. Al hervir aparecerá una espuma que hay que quitar. Cocine la carne a fuego lento durante una hora. Luego retira la carne y retira los huesos. Cuela el caldo y devuélvele la carne. Vuelve a poner todo a hervir.

2. PASO 2

   

   Pelar las verduras y enjuagar con agua corriente.

3. PASO 3

   

   Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y colocarlas en una cacerola con caldo hirviendo. Cómo elegir una sartén, lee el enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente la cebolla. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agregue la cebolla y la zanahoria picadas. Freír todo junto durante 3-5 minutos a fuego medio. Luego coloque el asado terminado en una cacerola con sopa.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Luego llénalos con agua fría y déjalos enfriar. Pelar los huevos cocidos y cortarlos. Agrega los huevos picados a la sopa. Agregue una hoja de laurel para darle sabor. Espolvorea con sal y especias al gusto.

6. PASO 6

   

   Enjuague la acedera fresca con agua corriente para eliminar todas las impurezas y pique. Cuando las patatas de la sopa se ablanden, puedes añadir acedera. Llevar todo a ebullición con la acedera.

7. PASO 7

   

   Junto con la acedera, llevar todo a ebullición y apagar. No es necesario hervir la acedera. Por lo tanto, agréguelo a la sopa al final de la cocción, antes de apagarla. Cubra el borscht verde terminado con una tapa y déjelo reposar un poco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Verónica

02.10.2023

4.6

¡A nuestra familia realmente le encanta este borscht verde! Ya he hecho esta receta varias veces. Como regla general, cocino sin carne o simplemente uso caldo de carne. ¡El borscht resulta muy sabroso, aromático y lleno de vitaminas! A la acedera a menudo le agrego otras verduras disponibles, como cebollas verdes. Resulta muy sabroso. Para mí, hice algunos ajustes a la receta.

lenochka5

02.10.2023

4.9

¡Una de mis sopas favoritas! Y aquí tenéis la versión con ternera.

olga momokip

02.10.2023

4.7

¿Cuándo más, si no en verano, deberías cocinar borscht verde? En verano, el borscht con repollo “se va de vacaciones” y yo solo cocino borscht verde. Es fácil de preparar y, además, casi siempre cocino esta receta sin ningún problema. En cuanto a los huevos, los alterno periódicamente, cuando puedo agregar los ya cocidos picados al borscht, o simplemente agregar los huevos y se cocinarán solos durante el proceso de cocción. Resulta muy sabroso, aromático y veraniego. ¡Buen provecho!

julia

02.10.2023

5

Me gusta mucho el borscht verde, pero le agrego huevos crudos, resulta muy sabroso.

nika

02.10.2023

5

Una receta muy sabrosa, pero yo no la llamaría "Borsch", porque el Grande y Poderoso V.V. Pokhlebkin en su libro de cocina "La gran enciclopedia del arte culinario" escribe que la remolacha es una parte indispensable del borscht, pero aquí no lo es. Y la receta es excelente. Anteriormente imprimía recetas culinarias, las recortaba y las reescribía. Ahora estoy progresando, tengo una tableta que contiene un libro de cocina electrónico. Una vez más agregué la receta que me gustaba a la carpeta deseada.

Lidia Alexandrovna

02.10.2023

4.7

Estoy de acuerdo con Nika: la receta es excelente, pero no es borscht, sino más bien una sopa.

katerinka

02.10.2023

4.8

¡Excelente receta de borscht! ¡Acaba de crecer una acedera en el jardín! Y en nuestra familia el borscht verde siempre se preparaba con remolacha y tomates. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas y luego agregar las patatas, freír, acedera... Y se puede agregar el tomate a la fritura, y si toma pasta de tomate, puede agregarla directamente al borscht. Siempre hago huevos "revueltos": vierto lentamente los huevos crudos batidos en el borscht y remuevo. Resulta hermoso. Y nunca lo he hecho sin tomate, ¡pero estoy segura de que estará delicioso! Definitivamente lo probaré mañana)))