Borscht verde con acedera y huevo
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar borscht verde con acedera? Necesitaremos caldo de carne. Para ello, debe tomar carne de cerdo con huesos o costillas, agregar agua fría y llevar a ebullición. Al hervir aparecerá una espuma que hay que quitar. Cocine la carne a fuego lento durante una hora. Luego retira la carne y retira los huesos. Cuela el caldo y devuélvele la carne. Vuelve a poner todo a hervir.
PASO 2
Pelar las verduras y enjuagar con agua corriente.
PASO 3
Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y colocarlas en una cacerola con caldo hirviendo. Cómo elegir una sartén, lee el enlace al final de esta receta.
PASO 4
Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar finamente la cebolla. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y agregue la cebolla y la zanahoria picadas. Freír todo junto durante 3-5 minutos a fuego medio. Luego coloque el asado terminado en una cacerola con sopa.
PASO 5
Hervir los huevos en agua hirviendo durante 5-7 minutos. Luego llénalos con agua fría y déjalos enfriar. Pelar los huevos cocidos y cortarlos. Agrega los huevos picados a la sopa. Agregue una hoja de laurel para darle sabor. Espolvorea con sal y especias al gusto.
PASO 6
Enjuague la acedera fresca con agua corriente para eliminar todas las impurezas y pique. Cuando las patatas de la sopa se ablanden, puedes añadir acedera. Llevar todo a ebullición con la acedera.
PASO 7
Junto con la acedera, llevar todo a ebullición y apagar. No es necesario hervir la acedera. Por lo tanto, agréguelo a la sopa al final de la cocción, antes de apagarla. Cubra el borscht verde terminado con una tapa y déjelo reposar un poco. ¡Buen provecho!
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