Зелений борщ з кропивою та яйцем

Поживно, насичено, апетитно. Переваги для всієї родини! Зелений борщ з кропивою і яйцем особливо добре виходить з молодою соковитою зеленню. Такий гарячий обід зручно готувати на дачі, де основний інгредієнт легко знайти. Причому варити його можна на будь-якому бульйоні і навіть воді.
92
17463
Софія ДжонсСофія Джонс
Автор рецепта
Зелений борщ з кропивою та яйцем
Калорії
192ККал
Білок
13грам
Жир
8грам
Вуглеводи
17грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 6

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати зелений борщ з кропивою і яйцем? Підготувати необхідні продукти. Використовують молоду кропиву з ніжними, соковитими листочками. Для бульйону підійде будь-яка частина курки. У мене філе грудки. Візьміть рослинне масло без запаху.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    У каструлю потрібного об'єму наливаємо воду. Курку помити, покласти в каструлю і довести до кипіння. Зніміть піну, яка утворюється. Додайте в сковороду перець горошком, лаврове листя, сіль і варіть курку на помірному вогні близько 30 хвилин до готовності. Як правильно вибрати каструлю для супу, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Попередньо очищену моркву помити і натерти на крупній тертці.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    На сковороді з рослинним маслом обсмажте цибулю і моркву, періодично помішуючи. Овочі повинні стати м'якими. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях, посилання в кінці цього рецепта.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Промити кропиву. Щоб не обпектися кропивою, можна надіти рукавички або опустити траву в окріп. Кропиву дрібно наріжте.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Картоплю почистити, помити, нарізати невеликими кубиками.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Готову курку вийняти з бульйону, прибрати лавровий лист. Збільште вогонь і викладіть готову картоплю в каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь. Варіть картоплю в бульйоні при помірному кипінні майже до готовності.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Помістіть кропиву в каструлю і перемішайте. Кип'ятіть кропиву близько 5 хвилин.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Додати в суп обсмажені овочі і перемішати.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Помістіть курку в суп і перемішайте. При необхідності додайте сіль.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Варіть суп на повільному вогні ще 1-2 хвилини. Очищені варені яйця можна нарізати кубиками і додати в суп в кінці варіння. Ви також можете додати сире збите яйце в кінці варіння, помішуючи суп круговими рухами. Або подавайте порцію борщу з половинкою вареного яйця. Вимкніть плиту і дайте борщу настоятися під закритою кришкою 5-10 хвилин.

  14. КРОК 14

    КРОК 14

    Подавати зелений борщ з кропивою і вареним яйцем зі сметаною. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Анна
23.12.2023
4.6
Я дуже люблю зелений борщ з кропивою та яйцем і іноді готую!!! Зараз кропива просто молода, треба її зірвати і приготувати за цим рецептом!

Подібні рецепти