Barszcz zielony z pokrzywami i jajkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować barszcz zielony z pokrzywą i jajkami? Przygotuj niezbędne produkty. Używaj młodych pokrzyw o delikatnych, soczystych liściach. Do bulionu nadaje się każda część kurczaka. Mam filet z piersi. Weź bezwonny olej roślinny.

2. KROK 2

   

   Do rondla o odpowiedniej objętości wlać wodę. Kurczaka umyj, włóż do rondla i zagotuj. Usuń powstałą pianę. Na patelnię dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe, sól i smaż kurczaka na umiarkowanym ogniu przez około 30 minut, aż będzie miękki. Jak wybrać odpowiedni rondel do zupy, przeczytaj artykuł w linku na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Umyj wstępnie obrane marchewki i zetrzyj je na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Cebule obierz, umyj, pokrój w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Na patelni z olejem roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę, od czasu do czasu mieszając. Warzywa powinny stać się miękkie. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj w osobnych artykułach, linki znajdziesz na końcu tego przepisu.

6. KROK 6

   

   Umyj pokrzywy. Aby uniknąć poparzenia pokrzywą, można założyć rękawiczki lub zanurzyć zioło we wrzącej wodzie. Drobno posiekaj pokrzywę.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w drobną kostkę.

8. KROK 8

   

   Wyjmij gotowego kurczaka z bulionu, usuń liść laurowy. Zwiększ ogień i włóż przygotowane ziemniaki na patelnię. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Ziemniaki gotuj w bulionie na umiarkowanym ogniu, aż będą prawie gotowe.

9. KROK 9

   

   Na patelnię wrzucamy pokrzywy i mieszamy. Pokrzywy gotuj przez około 5 minut.

10. KROK 10

    

    Do zupy dodać smażone warzywa i wymieszać.

11. KROK 11

    

    Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki.

12. KROK 12

    

    Włóż kurczaka do zupy i wymieszaj. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

13. KROK 13

    

    Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 1-2 minuty. Obrane jajka na twardo można pokroić w kostkę i dodać do zupy pod koniec gotowania. Można też dodać surowe, roztrzepane jajko na koniec gotowania, cały czas mieszając zupę okrężnymi ruchami. Lub podawaj porcję barszczu z połową ugotowanego jajka. Wyłącz kuchenkę i pozostaw barszcz do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką przez 5-10 minut.

14. KROK 14

    

    Podawać barszcz zielony z pokrzywą i jajkiem gotowanym ze śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ania

23.12.2023

4.6

Bardzo lubię barszcz zielony z pokrzywą i jajkami i czasami go gotuję!!! Teraz pokrzywa jest młoda, muszę ją zerwać i ugotować według tego przepisu!