Щавлевий суп без м'яса з яйцем і рисом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп зі щавлю без м'яса з яйцем і рисом? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Суп можна варити на м'ясному, курячому або овочевому бульйоні або на простій воді. У рецепті я використовувала курячий бульйон.

2. КРОК 2

   

   Картоплю, цибулю і моркву очистіть і добре промийте. Обсушіть моркву і цибулю паперовими рушниками. Кілька разів промийте рис у холодній воді. Ретельно промийте кожен лист щавлю, щоб видалити зайвий бруд або залишки землі. Промити зелень.

3. КРОК 3

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Поставте каструлю з бульйоном на плиту. Дайте варитися картоплі та рису. Після закипання зменшити вогонь до середнього, посолити за смаком і варити під закритою кришкою до готовності. Це займе приблизно 15-20 хвилин (в залежності від сорту рису і картоплі).

5. КРОК 5

   

   В цей час приготуйте зажарку. Моркву нашаткувати тонкими кубиками. За бажанням моркву можна нарізати кружальцями або навіть натерти. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю і моркву. Постійно помішуючи, доведіть зажарку до потрібного ступеня готовності. Можна злегка пасерувати овочі до прозорості цибулі або обсмажити до золотистої скоринки.

7. КРОК 7

   

   Листя щавлю покласти один на одного і нарізати стрічками середньої ширини. Яйце ретельно вимийте і розбийте в глибоку миску або склянку. Збовтайте виделкою до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Збільште вогонь під сковородою до максимуму і додайте в суп зажарку. Перемішайте.

9. КРОК 9

   

   Через кілька секунд додайте в сковороду щавель.

10. КРОК 10

    

    Потім тонкою цівкою вливаємо яйце.

11. КРОК 11

    

    Другою рукою ложкою або виделкою розмішайте бульйон і яйце, зробивши з яєчної маси своєрідне «мереживо».

12. КРОК 12

    

    Відразу ж додайте в суп дрібно нарізану свіжу зелень. Підійде кріп, петрушка або зелена цибуля. Через пару секунд знімаємо готовий суп з плити. Накрийте кришкою і дайте трохи постояти.

13. КРОК 13

    

    Ароматний, зігріваючий і дуже смачний суп готовий!

Коментарі до рецепту

Іринишка

27.11.2023

4.5

Готувала суп зі щавлю без м'яса з яйцем і рисом на курячому бульйоні, а із зелені додатково вибрала петрушку і кріп. З рисом суп насправді вийшов набагато ситнішим. У мене був свій щавель з городу, соковитий і з приємною кислинкою, він надавав супу смак літньої свіжості. Подавала зі сметаною, домочадці залишилися дуже задоволені, дякую за рецепт!

Елено4ка

27.11.2023

5

Я приготувала щавлевий суп без м'яса з яйцем і рисом. Для основи я використовувала овочевий бульйон. Щавель у мене консервований, натуральний. Для мене новим у цьому рецепті є додавання рису. Виходить більш насичений і ситний варіант. Простий, швидкий, смачний суп! Дякую Аля Жемчужинка за рецепт!

Вероніка

27.11.2023

4.8

Перловка, дуже цікавий варіант супу з щавлю. Я ніколи раніше не додавала рис в цю першу страву. Обов'язково спробую ваш варіант!