Суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. Суп можно сварить на бульоне мясном, курином или овощном, либо на обычной воде. В рецепте я использовала куриный бульон.

2. ШАГ 2

   

   Картофель, лук и морковку очистите от кожуры, хорошо ополосните. Морковь и луковицу обсушите бумажными салфетками. Рис промойте в холодной воде несколько раз. Каждый листочек щавеля тщательно вымойте, чтобы избавиться от излишков грязи или остатков земли. Зелень ополосните.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарежьте кубиками небольшого размера.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту. Отправьте картофель и рис вариться. После закипания пламя убавьте до умеренного, посолите по вкусу и варите под закрытой крышкой до готовности продуктов. На это уйдёт приблизительно 15-20 минут (зависит от сорта риса и картошки).

5. ШАГ 5

   

   В это время приготовьте зажарку. Морковку нарубите тонкими брусочками. По желанию морковь можно нарезать кружочками или вовсе натереть на тёрке. Лук нарежьте мелкими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковку обжариваться. Постоянно помешивая доведите зажарку до нужной степени готовности. Можно слегка пассеровать овощи до прозрачности лука, либо обжарить до золотистого цвета.

7. ШАГ 7

   

   Листочки щавеля сложите друг на друга, нарежьте ленточками средней ширины. Яйцо тщательно вымойте и вбейте в глубокую небольшую пиалу или бокал. Взболтайте вилкой до однородного состояния.

8. ШАГ 8

   

   Огонь под кастрюлей увеличьте на максимум, отправьте зажарку в суп. Перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Через несколько секунд добавьте в кастрюлю щавель.

10. ШАГ 10

    

    Следом влейте яйцо тонкой струйкой.

11. ШАГ 11

    

    Второй рукой размешивайте ложкой или вилкой бульон и яйцо, сделайте своеобразные "кружева" из яичной массы.

12. ШАГ 12

    

    Сразу же отправьте в суп мелко нарезанную свежую зелень. Подойдут укроп, петрушка или зелёный лук. Через пару секунд снимите готовый суп с плиты. Накройте крышкой и дайте настояться некоторое время.

13. ШАГ 13

    

    Ароматный, согревающий и очень вкусный суп готов!

Комментарии к рецепту

Irinyshka

27.11.2023

4.5

Приготовила суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом на курином бульоне, из зелени дополнительно выбрала петрушку и укроп. С рисом суп действительно получился гораздо сытнее. Щавель у меня был свой домашний с огорода, сочный и с приятной кислинкой, он придал супу вкус летней свежести. Подавала к столу со сметаной, домочадцы остались очень довольны, спасибо за рецепт!

Елено4ка

27.11.2023

5

Сварила суп щавелевый без мяса с яйцом и рисом. Для основы использовала овощной бульон. Щавель у меня консервированный , натуральный. Новым в этом рецепте для меня стало добавление риса. Получается более насыщенный и сытный вариант. Простой, быстрый, вкусный суп! Спасибо, Аля Жемчужинка за рецепт!

Вероника

27.11.2023

4.8

Жемчужинка, очень интересный вариант щавелевого супа. Раньше никогда не добавляла в это первое блюдо рис. Обязательно попробую Ваш вариант!