Sopa de acedera sin carne con huevo y arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de acedera sin carne con huevo y arroz? En primer lugar, prepare todos los productos necesarios. La sopa se puede cocinar en caldo de carne, pollo o verduras, o en agua corriente. Usé caldo de pollo en la receta.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas, las cebollas y las zanahorias y enjuagar bien. Seca las zanahorias y las cebollas con toallas de papel. Enjuague el arroz en agua fría varias veces. Lave bien cada hoja de acedera para eliminar el exceso de suciedad o residuos de tierra. Enjuague las verduras.

3. PASO 3

   

   Corta las patatas en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Coloca la olla de caldo en la estufa. Dejamos cocer las patatas y el arroz. Después de hervir, reduzca el fuego a moderado, agregue sal al gusto y cocine bajo la tapa cerrada hasta que la comida esté cocida. Esto tardará aproximadamente entre 15 y 20 minutos (dependiendo del tipo de arroz y patatas).

5. PASO 5

   

   En este momento preparar la fritura. Picar las zanahorias en cubos finos. Si lo desea, las zanahorias se pueden cortar en rodajas o incluso rallar. Corta la cebolla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén de fondo grueso. Enviar las cebollas y las zanahorias a sofreír. Revolviendo constantemente, lleve la fritura al grado de preparación deseado. Puedes saltear ligeramente las verduras hasta que la cebolla esté transparente, o freír hasta que estén doradas.

7. PASO 7

   

   Coloque las hojas de acedera una encima de otra y córtelas en tiras de ancho medio. Lave bien el huevo y bátalo en un tazón o vaso pequeño y hondo. Agite con un tenedor hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Aumente el fuego debajo de la sartén al máximo y agregue el asado a la sopa. Remover.

9. PASO 9

   

   Después de unos segundos, añade la acedera a la sartén.

10. PASO 10

    

    Luego vierta el huevo en un chorro fino.

11. PASO 11

    

    Con la otra mano, revuelve el caldo y el huevo con una cuchara o tenedor, formando una especie de “encaje” con la masa de huevo.

12. PASO 12

    

    Agregue inmediatamente a la sopa hierbas frescas finamente picadas. El eneldo, el perejil o las cebolletas son suficientes. Después de un par de segundos, retire la sopa terminada del fuego. Cubrir con una tapa y dejar reposar un rato.

13. PASO 13

    

    ¡Una sopa aromática, cálida y muy sabrosa está lista!

Comentarios sobre la receta.

irinyshka

27.11.2023

4.5

Preparé sopa de acedera sin carne con huevo y arroz en caldo de pollo, y además elegí perejil y eneldo de las hierbas. En realidad, la sopa resultó mucho más rica con arroz. Yo comí mi propia acedera del huerto, jugosa y con una acidez agradable, le daba a la sopa un sabor a frescura veraniega. Lo serví con crema agria, la familia quedó muy contenta, ¡gracias por la receta!

eleno4ka

27.11.2023

5

Hice sopa de acedera sin carne con huevo y arroz. Usé caldo de verduras para la base. Mi acedera está enlatada, al natural. Lo nuevo de esta receta para mí es la adición de arroz. Resulta ser una opción más rica y satisfactoria. ¡Sopa sencilla, rápida y deliciosa! ¡Gracias Alya Zhemchuzhinka por la receta!

Verónica

27.11.2023

4.8

Pearl, una versión muy interesante de sopa de acedera. Nunca antes le había añadido arroz a este primer plato. ¡Definitivamente probaré tu opción!