Zuppa di acetosa senza carne con uova e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di acetosa senza carne con uova e riso? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti necessari. La zuppa può essere cotta nel brodo di carne, di pollo o vegetale, oppure in semplice acqua. Nella ricetta ho utilizzato il brodo di pollo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate, le cipolle e le carote e sciacquarle bene. Asciugare le carote e le cipolle con carta assorbente. Sciacquare più volte il riso in acqua fredda. Lavare accuratamente ogni foglia di acetosella per rimuovere lo sporco in eccesso o i residui di terreno. Risciacquare le verdure.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Metti la pentola del brodo sul fuoco. Lasciate cuocere le patate ed il riso. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma a moderata, aggiustare di sale e cuocere sotto il coperchio chiuso fino a cottura del cibo. Ci vorranno circa 15-20 minuti (a seconda del tipo di riso e patate).

5. PASSO 5

   

   A questo punto preparate la frittura. Tritare le carote a cubetti sottili. Se lo si desidera, le carote possono essere tagliate a fette o anche grattugiate. Tagliare la cipolla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella dal fondo spesso. Manda le cipolle e le carote a friggere. Mescolando costantemente, porta la frittura al grado di prontezza desiderato. Puoi rosolare leggermente le verdure fino a quando la cipolla diventa trasparente o friggerle fino a doratura.

7. PASSO 7

   

   Disporre le foglie di acetosella una sopra l'altra e tagliarle a nastri di media larghezza. Lavare accuratamente l'uovo e sbatterlo in una piccola ciotola o bicchiere profondo. Agitare con una forchetta fino a ottenere un composto liscio.

8. PASSO 8

   

   Alzare al massimo il fuoco sotto la padella e aggiungere l'arrosto alla zuppa. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Dopo qualche secondo aggiungete l'acetosella nella padella.

10. PASSO 10

    

    Quindi versare l'uovo a filo.

11. PASSO 11

    

    Con l'altra mano mescolate il brodo e l'uovo con un cucchiaio o una forchetta, ricavando una sorta di “merletto” dalla massa di uova.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere immediatamente alla zuppa le erbe fresche tritate finemente. Andranno bene aneto, prezzemolo o cipolle verdi. Dopo un paio di secondi, togli la zuppa finita dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per un po'.

13. PASSO 13

    

    Una zuppa fragrante, calda e molto gustosa è pronta!

Commenti sulla ricetta

Irinyshka

27.11.2023

4.5

Ho preparato una zuppa di acetosa senza carne con uova e riso in brodo di pollo, e tra le erbe aromatiche ho scelto anche prezzemolo e aneto. In realtà la zuppa si è rivelata molto più ricca con il riso. Avevo la mia acetosa dell'orto, succosa e con una gradevole acidità, dava alla zuppa un sapore di freschezza estiva. L'ho servito con panna acida, la famiglia è rimasta molto contenta, grazie per la ricetta!

Eleno4ka

27.11.2023

5

Ho preparato la zuppa di acetosa senza carne con uova e riso. Per la base ho utilizzato del brodo vegetale. La mia acetosa è in scatola, naturale. La novità di questa ricetta per me è l'aggiunta del riso. Risulta essere un'opzione più ricca e soddisfacente. Zuppa semplice, veloce e deliziosa! Grazie, Alya Zhemchuzhinka per la ricetta!

Veronica

27.11.2023

4.8

Perla, una versione molto interessante della zuppa di acetosa. Non avevo mai aggiunto il riso a questo primo piatto. Proverò sicuramente la tua opzione!