Щавелевые щи с яйцом классические

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить классические щавелевые щи с яйцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Щавель и остальную зелень можно использовать как свежую, так и замороженную. Щи будут вариться на воде, но можно сварить их при желании и на мясном бульоне, получится еще вкуснее и питательнее.

2. ШАГ 2

   

   Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы. О том, как правильно варить яйца, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Порежьте сваренные яйца небольшим кубиком. Одно яйцо можно оставить для подачи, порезав его на кружочки и разложив в готовые щи по тарелкам.

4. ШАГ 4

   

   Картофель помойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой, чтобы он быстрее сварился. Ещё раз обмойте картофель чистой водой.

5. ШАГ 5

   

   Подготовленный картофель переложите в кастрюлю, залейте водой (или бульоном) и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите картофель 10-15 минут.С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Морковь помойте, очистите и натрите на средней терке.Лук очистите от шелухи, обмойте холодной водой, чтобы он не щипал глаза, и мелко нарежьте ножом.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как правильно выбрать масло, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Выложите на сковороду подготовленные морковь и лук и спассеруйте их. Сильно зажаривать морковь и лук не нужно, чтобы не испортить вкус супа.

8. ШАГ 8

   

   Овощную зажарку переложите в кастрюлю с картофелем и варите всё вместе ещё примерно 5 минут.

9. ШАГ 9

   

   Щавель тщательно помойте под проточной водой. Если листья свежие и молодые, небольшого размера, то их можно целыми положить в суп. Также щавель можно порезать на кусочки или использовать замороженный, предварительно оттаяв его.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте щавель в кастрюлю вместе с яйцами и варите всё вместе ещё 5 минут. Добавьте по вкусу соль. Если кажется, что суп получился кисловатым, то можно добавить щепотку сахара.

11. ШАГ 11

    

    Свежую зелень петрушки и укропа помойте, мелко нарежьте и отправьте в кастрюлю с овощами. Перемешайте суп и выключите огонь.

12. ШАГ 12

    

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение примерно 15 минут. Разлейте щи по тарелкам и подавайте к столу со сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Лилия

19.12.2023

4.6

Сытный хороший суп. Я из щавеля готовлю суп вот по такому рецепту.

Елено4ка

19.12.2023

4.8

А на обед у меня щавелевые щи с яйцом классические. Щавель у меня из летних заготовок, консервированный без соли и специй. Был готовый мясной бульон, поэтому в этот раз взяла его за основу, хотя щавелевые супы иногда тоже готовлю на воде, всё равно получается вкусно. Готовила по рецепту. Яйцо добавляла только при подаче, в суп измельчать не стала. Щи получились очень вкусные, с приятной щавелевой кислинкой. Спасибо, Snezhana!

Ириша

19.12.2023

4.8

А я добавляю иногда сок лимона по вкусу в щавелевые щи с яйцом особенно когда кладу не только щавель, но например крапиву или шпинат

♚Larisynshik

19.12.2023

4.6

Щавелевые щи с яйцом классические просто кладезь витаминов! Советую приготовить! Классические щавелевые щи с яйцом - это очень вкусно! Спасибо автору