Klasyczna kapuśniak szczawiowy z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczną kapuśniak szczawiowy z jajkiem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Szczaw i inne warzywa można stosować świeże lub mrożone. Zupa kapuściana będzie gotowana w wodzie, ale w razie potrzeby można ją ugotować w bulionie mięsnym, okaże się jeszcze smaczniejsza i bardziej pożywna.

2. KROK 2

   

   Jajka ugotuj na twardo, ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupki. O tym, jak prawidłowo ugotować jajka, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę. Jedno jajko można zostawić do podania, pokrój je w krążki i ułóż na talerzach w przygotowanym kapuśniaku.

4. KROK 4

   

   Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w cienkie paski, aby szybciej się gotowały. Ponownie opłucz ziemniaki czystą wodą.

5. KROK 5

   

   Przygotowane ziemniaki włóż do rondla, zalej wodą (lub bulionem) i podpal. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez 10-15 minut. Artykuł o garnkach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny rondelek do zupy.

6. KROK 6

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Cebulę obrać, przepłukać zimną wodą, aby nie szczypała oczu i drobno posiekać nożem.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. O tym, jak wybrać odpowiedni olej, przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Przygotowane marchewki i cebulę włóż na patelnię i podsmaż. Nie ma potrzeby smażenia marchewki i cebuli zbyt mocno, aby nie zepsuć smaku zupy.

8. KROK 8

   

   Pieczone warzywa przełóż na patelnię z ziemniakami i smaż wszystko razem jeszcze około 5 minut.

9. KROK 9

   

   Szczaw dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Jeśli liście są świeże i młode, małe, można je dodać w całości do zupy. Szczaw można również pokroić na kawałki lub użyć mrożonego, po rozmrożeniu.

10. KROK 10

    

    Na patelnię włóż szczaw wraz z jajkami i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut. Dodaj sól do smaku. Jeśli wydaje się, że zupa jest kwaśna, można dodać szczyptę cukru.

11. KROK 11

    

    Świeżą pietruszkę i koperek umyć, drobno posiekać i dodać na patelnię z warzywami. Wymieszaj zupę i wyłącz ogień.

12. KROK 12

    

    Przykryj garnek i gotuj zupę przez około 15 minut. Kapuśniak rozlać do miseczek i podawać z kwaśną śmietaną i świeżym pieczywem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lilia

19.12.2023

4.6

Obfita dobra zupa. Robię zupę ze szczawiu według tego przepisu.

Eleno4ka

19.12.2023

4.8

A na obiad mam klasyczną kapuśniak szczawiowy z jajkami. Mam szczaw z przetworów letnich, z puszki bez soli i przypraw. Miałem gotowy bulion mięsny, więc tym razem użyłem go jako bazy, chociaż czasem gotuję też zupę szczawiową na wodzie i i tak wychodzi pyszna. Przygotowałam według przepisu. Jajko dodałam dopiero podczas serwowania

Irlandka

19.12.2023

4.8

A ja czasem do kapuśniaku szczawiowego z jajkiem dodaję do smaku sok z cytryny, zwłaszcza gdy dodaję nie tylko szczaw, ale np. pokrzywę czy szpinak

♚Łarisynszyk

19.12.2023

4.6

Klasyczny kapuśniak szczawiowy z jajkami to po prostu magazyn witamin! Radzę gotować! Klasyczna kapuśniak szczawiowy z jajkiem jest bardzo smaczna! Dziękuję autorowi