Пиріг зі щавлем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріг з щавлем в духовці? Підготуйте продукти за списком. Яйця взяти кімнатної температури, сметану можна будь-якої жирності (я використовувала 20%). Розпушувач можна замінити содою. За бажанням в начинку також можна додати корицю.

2. КРОК 2

   

   Щавель ретельно промити холодною водою і обсушити.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і даємо йому охолонути.

4. КРОК 4

   

   Яйця розбийте в миску, додайте сметану, цукор і дрібку солі. Попередньо вимийте яйця з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   Перемішайте все до однорідності.

6. КРОК 6

   

   В отриману масу просійте через сито борошно з розпушувачем, враховуйте, що борошна може знадобитися менше або більше ніж вказано в рецепті, орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста.

7. КРОК 7

   

   Замісити м’яке еластичне тісто, яке не прилипає до рук, загорнути в пакет і прибрати в холодильник приблизно на 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Тим часом щавель порубати ножем і викласти в миску.

9. КРОК 9

   

   Додайте цукор і дрібку солі, перемішайте і трохи розімніть руками.

10. КРОК 10

    

    Додати крохмаль і знову перемішати.

11. КРОК 11

    

    Викласти сир. Якщо у вас зернистий сир, попередньо протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішайте отриману масу.

13. КРОК 13

    

    Готове тісто розділіть на дві частини, більшу частину розкачайте в коло і викладіть на дно форми, змащеної олією (у мене форма діаметром 18 см). Зробіть виделкою краю і невеликі отвори.

14. КРОК 14

    

    Зверху на тісто викласти підготовлену начинку.

15. КРОК 15

    

    Меншу частину тіста розкачайте в коло і накрийте нею начинку і защипніть краю, в середині тіста зробіть надрізи, щоб виходила пара, за бажанням можете прикрасити пиріг на свій смак (я посипавши цукром верх пирога).

16. КРОК 16

    

    Випікайте пиріг зі щавлем і сиром в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50-60 хвилин. Час і температура приблизні, підбирайте індивідуально, враховуючи особливості вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, встромляєте її в середину пирога, якщо вона виходить сухою, то випічка готова. Готовий пиріг вийміть з форми, трохи остудіть і подавайте, розрізавши на порції. Приємного чаю!