Tarte à l'oseille au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à l'oseille au four ? Préparez les produits selon la liste. Prenez des œufs à température ambiante, vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matière grasse (j'en ai utilisé 20%). Vous pouvez remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la cannelle à la garniture.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez abondamment l'oseille à l'eau froide et séchez-la.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème sure, le sucre et une pincée de sel. Lavez d'abord les œufs avec du soda, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamisez la farine et la levure chimique à travers un tamis dans la masse obtenue, gardez à l'esprit que vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine qu'indiqué dans la recette, concentrez-vous sur la consistance souhaitée de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrissez une pâte souple et élastique qui ne colle pas aux mains, enveloppez-la dans un sac et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, hachez l'oseille avec un couteau et placez-la dans un bol.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le sucre et une pincée de sel, mélanger et pétrir un peu avec les mains.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter la fécule et mélanger à nouveau.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez le fromage cottage. Si vous avez du fromage cottage à grains, passez-le d'abord au tamis ou frappez-le avec un mélangeur submersible.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien la masse obtenue.

13. ÉTAPE 13

    

    Divisez la pâte préparée en deux parties, roulez-la en majeure partie en cercle et placez-la au fond d'un plat allant au four graissé avec de l'huile (j'ai un diamètre de moule de 18 cm). Faites des bords et des petits trous avec une fourchette.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la garniture préparée sur la pâte.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez une plus petite partie de la pâte en cercle et recouvrez-en la garniture et pincez les bords, faites des entailles au milieu de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la tarte à votre goût (je saupoudré de sucre supplémentaire sur le dessus de la tarte).

16. ÉTAPE 16

    

    Cuire la tarte à l'oseille et au fromage cottage dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes. Le temps et la température sont approximatifs, à sélectionner individuellement en tenant compte des caractéristiques de votre four. Vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette en bois, insérez-la au milieu de la tarte, si elle ressort sèche, alors la cuisson est prête. Retirez la tarte finie du moule, laissez-la refroidir légèrement et servez en la coupant en portions. Profitez de votre thé !