Tarte fermée - 77 recettes de cuisine

Retrouvez des recettes de tartes impeccables et triées sur le volet sur le site de découverte culinaire bestrecipes24.com. Essayez des options à base de pâtes variées, avec de la viande, du poisson, des légumes ou des fruits sucrés et des baies. Ne limitez pas votre imagination culinaire !

Le nombre de variantes dans la préparation des tartes fermées est tout simplement incroyable. La pâte à tarte peut être sans levure, à base de levure (beurre ou ordinaire), génoise, liquide ou feuilletée. Ils peuvent être cuits au four ou poêlés. La variété des garnitures défie tout simplement toute description et dépend uniquement du goût et des préférences du cuisinier lui-même. La garniture peut provenir d'une grande variété de viandes et d'abats, de poissons, de toutes sortes de légumes, de champignons et de fromages, ainsi que de leurs combinaisons. Les versions sucrées peuvent être remplies de fruits, de baies, de fruits secs, de raisins secs et de fromage cottage.

Recette intéressante : 1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.2. Versez l'huile dans le kéfir à température ambiante, ajoutez la farine, le sel et le bicarbonate de soude (vous pouvez utiliser de la levure chimique). Pétrir pour obtenir une pâte épaisse et élastique.3. Placez-le au froid pendant une demi-heure.4. Coupez le filet de poulet en petits morceaux.5. Épluchez et râpez grossièrement les pommes de terre bouillies dans leur veste.6. Préparez les duxelles : faites revenir les oignons et les champignons.7. Préparez des copeaux de fromage grossièrement râpés.8. Divisez la pâte en deux parties inégales : l'une doit être deux fois plus grosse que l'autre.9. Étalez la majeure partie de la pâte et placez-la dans un moule à charnière graissé pour obtenir des bords hauts.10. Disposez la garniture en couches : pommes de terre râpées, viande de poulet, champignons frits aux oignons. Saler légèrement chaque couche de garniture et saupoudrer d'épices.11. Saupoudrer généreusement de fromage râpé.12. Étalez une plus petite portion de pâte.13. Couvrez la tarte avec. Coupez les bords en excès. Pincez bien.14. Enfourner à 200° pendant 40 à 60 minutes selon l'épaisseur de la tarte.15. 15 minutes avant la cuisson, badigeonnez le dessus de la tarte d'œuf battu.

Conseils utiles :• Plus vous étalez une petite partie de la tarte fine, plus elle sera croustillante.• Avant la cuisson, vous devez faire plusieurs perforations sur le couvercle de la tarte.