Torta chiusa - 77 ricette di cucina

Trova ricette di torte impeccabili e selezionate con cura sul sito di scoperta culinaria bestrecipes24.com. Prova le opzioni a base di vari impasti, con ripieno di carne, pesce, verdura o frutta dolce e frutti di bosco. Non limitare la tua fantasia culinaria!

Il numero di variazioni nella preparazione delle torte chiuse è semplicemente sorprendente. L'impasto per torta può essere senza lievito, a base di lievito (burro o normale), pan di spagna, liquido o pasta sfoglia. Possono essere cotti al forno o saltati in padella. La varietà dei ripieni sfugge semplicemente alla descrizione e dipende solo dal gusto e dalle preferenze dello stesso cuoco. Il ripieno può provenire da un'ampia varietà di carne e frattaglie, pesce, tutti i tipi di verdure, funghi e formaggi, nonché le loro combinazioni. Le versioni dolci possono essere riempite con frutta, bacche, frutta secca, uvetta e ricotta.

Ricetta interessante: 1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare leggermente.2. Versare l'olio nel kefir a temperatura ambiente, aggiungere farina, sale e bicarbonato di sodio (puoi usare il lievito). Impastare fino ad ottenere un impasto denso ed elastico.3. Mettilo al freddo per mezz'ora.4. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti.5. Sbucciare e grattugiare grossolanamente le patate lesse con la buccia.6. Preparare le duxelles: soffriggere le cipolle e i funghi.7. Preparare delle scaglie di formaggio grattugiato grossolanamente.8. Dividere l'impasto in due parti disuguali: una dovrà essere grande il doppio dell'altra.9. Stendere la maggior parte dell'impasto e disporlo in una teglia a cerniera unta in modo da ottenere i bordi alti.10. Disporre il ripieno a strati: patate grattugiate, carne di pollo, funghi fritti con cipolle. Salare leggermente ogni strato di ripieno e cospargere con le spezie.11. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato.12. Stendere una porzione più piccola dell'impasto.13. Coprite la torta con esso. Tagliare i bordi in eccesso. Pizzica bene.14. Cuocere in forno a 200° per 40-60 minuti a seconda dello spessore della torta.15. 15 minuti prima di essere pronta, spennellare la superficie della torta con l'uovo sbattuto.

Consigli utili:• Più sottile sarà la parte più piccola della torta, più croccante risulterà.• Prima di infornare, è necessario praticare diversi fori sul coperchio della torta.