Quiche di mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la quiche di mele? Per prima cosa preparate l'impasto. Preparagli il cibo. Raffreddare bene l'olio prima della cottura. Non è necessario congelarlo, basta toglierlo dal frigorifero poco prima di aggiungerlo alla farina.

2. PASSO 2

   

   Prendi una grande ciotola. Setacciare la farina. Questo eliminerà i grumi e renderà i prodotti da forno più soffici e morbidi. Aggiungere sale e lievito. Mescolata. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Togliete il burro dal frigorifero e tagliatelo a cubetti. Aggiungete il burro alla farina e strofinate il composto con le mani finché non diventerà una briciola sabbiosa.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere l'uovo, lo zucchero e la panna acida.

5. PASSO 5

   

   Lavorare l'impasto prima con una forchetta e poi con le mani. Si forma in una palla abbastanza rapidamente. Riponete la ciotola di impasto in frigorifero mentre preparate il ripieno.

6. PASSO 6

   

   Il passo successivo è preparare la crema. Preparagli il cibo. Io ho usato l'amido di mais, ma potete usare anche la fecola di patate. Mettine meno, un cucchiaio.

7. PASSO 7

   

   Prendi una casseruola con un fondo spesso. Rompere un uovo, aggiungere lo zucchero e l'amido. Mescolare con una frusta.

8. PASSO 8

   

   Versare il latte freddo, mescolare fino a che liscio.

9. PASSO 9

   

   Fate bollire la panna a fuoco basso per qualche minuto finché non si sarà addensata. Assicurati di mescolare la miscela in modo che non bruci.

10. PASSO 10

    

    Non resta che preparare il ripieno: le mele. Le varietà acide di mele avranno un sapore migliore, ma in generale questo non è importante.

11. PASSO 11

    

    Lavate bene le mele sotto l'acqua corrente. Tagliateli in quarti, privateli dei semi, privateli della pelle. Tagliare le mele a fettine.

12. PASSO 12

    

    Prendi una teglia. Questa ricetta è pensata per uno stampo del diametro di 20 cm. Ho uno stampo a cerniera e ho rivestito il fondo con carta da forno. Non è necessario ungere la padella: c'è molto olio nell'impasto, non si attaccherà. Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in due parti: 2/3 e 1/3. Distribuitene la maggior parte con le mani lungo il fondo e i lati della padella. È conveniente farlo tagliando pezzi dello stesso spessore e disponendoli in uno stampo. Bucherellare la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

13. PASSO 13

    

    Metti le mele sull'impasto.

14. PASSO 14

    

    Spalmare sopra la panna calda. Non è necessario raffreddarlo per questa ricetta.

15. PASSO 15

    

    Stendere il restante terzo dell'impasto in un rettangolo utilizzando un mattarello. Per evitare che si attacchi, aggiungere un po' di farina.

16. PASSO 16

    

    Tagliare l'impasto in strisce uguali.

17. PASSO 17

    

    Disporre le strisce secondo uno schema a griglia sopra la crema. Piegare i lati, coprendo i bordi della rete. Pizzicarli con una forchetta.

18. PASSO 18

    

    Cuocere la torta in forno a 180°C, modalità alto-basso, circa 40-45 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno. La parte superiore e i bordi della torta dovrebbero diventare dorati. Raffreddare leggermente la torta finita e quindi rimuoverla dallo stampo.

19. PASSO 19

    

    La torta con mele e crema pasticcera è pronta. Tagliatelo a fette quando sarà completamente freddo per stabilizzare la crema.

Commenti sulla ricetta

Shakirova Elmira

24.09.2023

4.6

La torta è venuta fragrante, succosa e molto gustosa!!! Letteralmente sciolto in bocca! Grazie per la ricetta! L'ho scritto nel mio libro di cucina!!!

Mamma Cactus

24.09.2023

5

Grazie mille per l’ottima ricetta e per il miglior consiglio che abbia mai avuto su come gestire la pasta frolla! Vale a dire, non stenderlo, ma disporlo sui bastoncini! Si è rivelato molto gustoso e bello. Tre ingredienti preferiti in un unico posto: pasta frolla, crema pasticciera e mela. A proposito, mi è piaciuto non dover stendere l'impasto così tanto che ho steso anche la parte superiore della torta. È venuta benissimo, grazie mille, consiglio la ricetta a tutti. A proposito, la normale Charlotte richiede lo stesso tempo, ma il risultato non può essere paragonato.

Tatiana

24.09.2023

4.8

Ciao! Grazie mille per la meravigliosa ricetta. La torta è venuta bene la prima volta. Molto gustoso e tenero. Fatto già diverse volte. È piaciuto davvero a tutta la famiglia. L'ho fatto per mio genero al lavoro, è piaciuto a tutti i ragazzi. Ho condiviso la tua ricetta con i miei amici. Grazie mille ancora 😊😊😊

Tatiana

24.09.2023

4.8

L’ultima volta che ho preparato questa torta di mele, ho aggiunto un po’ di cacao all’impasto. Anche la torta si è rivelata molto gustosa, aromatica e tenera. 😊 Scusate se la foto non è venuta benissimo.

Natalia Rudakova

24.09.2023

4.8

Ottima ricetta, mio ​​marito adora la crema pasticcera, al posto della fecola ho messo la farina nella panna, e ho aggiunto un cucchiaio di miele e un po' di burro e marmellata di mele