Torta di mele di pasta frolla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta di mele di pasta frolla? Misura i prodotti necessari. Il burro dovrà essere freddo.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda della consistenza dell'impasto.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete alla farina il burro freddo a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Strofinare tutto con le mani per ottenere delle briciole friabili.

5. PASSO 5

   

   Usando una forchetta o una frusta, sbatti l'uovo e il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. L'impasto risulta moderatamente dolce. Se lo volete più dolce aumentate la quantità di zucchero.

6. PASSO 6

   

   Versare il composto di uova nel composto di sabbia. Mescolare velocemente. Non è necessario lavorare a lungo l'impasto.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulta omogeneo e morbido. Dividete l'impasto in 2 parti uguali, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per mezz'ora.

8. PASSO 8

   

   Preparare il ripieno della torta. Le mele sono adatte sia in dolce che in agrodolce.

9. PASSO 9

   

   Lavare le mele, asciugarle, eliminare buccia e semi. Tagliare le mele a fette di medio spessore.

10. PASSO 10

    

    Cospargere le mele preparate con succo di limone per evitare che si scuriscano e mescolare.

11. PASSO 11

    

    Stendere una parte dell'impasto su pergamena in uno strato rotondo spesso 0,5-0,7 cm. Il mio diametro era di circa 22-23 cm.

12. PASSO 12

    

    Stendete allo stesso modo la seconda parte dell'impasto. Tagliare lo strato rotondo in 12 settori, senza raggiungere il centro.

13. PASSO 13

    

    Torcere ciascuna sezione di pasta due volte. Assicurati di avvolgere i pezzi di pasta in una direzione.

14. PASSO 14

    

    Disporre le fette di mela sulla crosta stesa, lasciando liberi i bordi. Cospargere ogni strato di mele con zucchero e cannella. Aggiungere lo zucchero a piacere a seconda della dolcezza del frutto. Se non ti piace la cannella, non aggiungerla.

15. PASSO 15

    

    Trasferire con attenzione la pasta arricciata sul ripieno. Premere le estremità dei riccioli sulla base della torta.

16. PASSO 16

    

    La parte centrale può essere cosparsa di cannella mescolata con zucchero.

17. PASSO 17

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C per 25-30 minuti. Determina il tempo e la modalità di cottura in base alle caratteristiche operative del tuo forno. Non cuocere troppo la torta in modo che non si secchi. Il rossore dovrebbe essere leggero.

18. PASSO 18

    

    Raffreddare la torta finita, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

18.11.2023

4.9

Oggi ho mangiato una torta di mele di pasta frolla per il tè. Ho impastato l'impasto secondo la ricetta, l'ho avvolto nella pellicola trasparente e l'ho messo in frigorifero. Mentre l'impasto era in frigorifero, ho lavato, sbucciato e tagliato le mele. Li ho cosparsi con succo di limone. Ho tirato fuori l'impasto, l'ho diviso in 2 parti uguali e l'ho steso in 2 cerchi. Il primo l'ho adagiato su una teglia ricoperta di carta da forno, vi ho adagiato sopra le mele e le ho spolverate di zucchero e cannella. Dal secondo giro di pasta ho tagliato dei cerchi e ho avvolto ogni pezzo come descritto nella ricetta. Trasferite con attenzione l'impasto sulla torta, sigillate i bordi e mettetela a cuocere. L'aroma era magico! E la torta in sé è semplicemente incredibilmente deliziosa! Grazie a Yulia per la ricetta!