Tarte râpée au fromage cottage
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire une tarte râpée avec du fromage blanc ? Préparez votre nourriture. Préparez d’abord la pâte. Prenez le beurre de la meilleure qualité conforme à GOST. Sortez-le au préalable du réfrigérateur pour le ramollir. La teneur en matière grasse de la crème peut être quelconque.
ÉTAPE 2
Préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Prenez un grand bol et tamisez-y la farine. Cela éliminera non seulement les débris, mais saturera également la farine en oxygène, ce qui rendra la pâte plus moelleuse et plus aérée.
ÉTAPE 3
Ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez bien. Incorporer les œufs, après les avoir lavés et séchés avec des serviettes. Ajouter le beurre, le sucre, verser la crème.
ÉTAPE 4
Pétrir la pâte, d'abord avec une cuillère puis avec les mains. Le pétrir n’est pas du tout difficile ; la pâte cessera rapidement d'être collante et formera une boule.
ÉTAPE 5
Divisez la pâte en deux parties, enveloppez-les dans du film ou mettez-les dans des sachets. Placez la pâte au congélateur pendant 30 minutes. Il devrait durcir et il sera alors beaucoup plus facile de le râper.
ÉTAPE 6
Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Préparez-lui à manger. Le fromage cottage convient à toute teneur en matières grasses, l'essentiel est qu'il soit de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait. Utilisez également n’importe quelle crème.
ÉTAPE 7
Comment réaliser la garniture ? Mettez le fromage cottage, la crème et le sucre dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille sous n'importe quelle forme à la garniture.
ÉTAPE 8
Battre le fromage cottage avec le sucre et la crème avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et pâteuse. Si vous n'avez pas de mixeur, passez le fromage blanc au tamis avant d'ajouter le sucre et la crème. Dans tous les cas, la garniture à base de fromage cottage en purée est beaucoup plus douce et savoureuse, alors ne sautez pas cette étape.
ÉTAPE 9
Prenez un plat allant au four. Il peut avoir n’importe quelle forme et n’importe quel matériau. J'en ai un rond et détachable d'un diamètre de 20 cm. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Je n'ai recouvert que le fond puisque j'ai un revêtement antiadhésif. Avec du papier il sera plus facile de retirer la tarte. Sortez une portion de pâte du congélateur. Râper la pâte directement dans le moule à l'aide d'une râpe grossière. Il sera plus pratique de le faire en tenant la pâte dans le sac avec votre main.
ÉTAPE 10
Étalez uniformément la pâte râpée sur le fond du moule. Ne l'emballez pas trop fort. La tarte râpée est bonne précisément parce que sa pâte ressemble à des miettes grossières.
ÉTAPE 11
Placez le mélange de caillé sur la couche de pâte et lissez-le avec une cuillère. Vous pouvez mettre n'importe quel additif sur le fromage cottage - raisins secs, chocolat haché, baies, confiture.
ÉTAPE 12
Sortez la deuxième partie de la pâte et râpez-la de la même manière. Cette fois, il vaut mieux le frotter sur une planche. Transférez la pâte râpée sur le fromage cottage pour former la couche supérieure.
ÉTAPE 13
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C (j'ai un four électrique, mode haut-bas) pendant 30 à 40 minutes. Le dessus doit être doré. Sortez la tarte finie du four et laissez-la refroidir complètement. Retirez ensuite du moule et coupez en portions.
ÉTAPE 14
Servir la tarte avec du thé ou du café ; vous pouvez également le décorer avec des baies et des feuilles de menthe. Bon appétit!
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