Tarte râpée au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte râpée avec du fromage blanc ? Préparez votre nourriture. Préparez d’abord la pâte. Prenez le beurre de la meilleure qualité conforme à GOST. Sortez-le au préalable du réfrigérateur pour le ramollir. La teneur en matière grasse de la crème peut être quelconque.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la pâte. Comment faire la pâte ? Prenez un grand bol et tamisez-y la farine. Cela éliminera non seulement les débris, mais saturera également la farine en oxygène, ce qui rendra la pâte plus moelleuse et plus aérée.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la levure chimique à la farine et mélangez bien. Incorporer les œufs, après les avoir lavés et séchés avec des serviettes. Ajouter le beurre, le sucre, verser la crème.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrir la pâte, d'abord avec une cuillère puis avec les mains. Le pétrir n’est pas du tout difficile ; la pâte cessera rapidement d'être collante et formera une boule.

5. ÉTAPE 5

   

   Divisez la pâte en deux parties, enveloppez-les dans du film ou mettez-les dans des sachets. Placez la pâte au congélateur pendant 30 minutes. Il devrait durcir et il sera alors beaucoup plus facile de le râper.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture. Préparez-lui à manger. Le fromage cottage convient à toute teneur en matières grasses, l'essentiel est qu'il soit de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait. Utilisez également n’importe quelle crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Comment réaliser la garniture ? Mettez le fromage cottage, la crème et le sucre dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanille sous n'importe quelle forme à la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Battre le fromage cottage avec le sucre et la crème avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et pâteuse. Si vous n'avez pas de mixeur, passez le fromage blanc au tamis avant d'ajouter le sucre et la crème. Dans tous les cas, la garniture à base de fromage cottage en purée est beaucoup plus douce et savoureuse, alors ne sautez pas cette étape.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez un plat allant au four. Il peut avoir n’importe quelle forme et n’importe quel matériau. J'en ai un rond et détachable d'un diamètre de 20 cm. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Je n'ai recouvert que le fond puisque j'ai un revêtement antiadhésif. Avec du papier il sera plus facile de retirer la tarte. Sortez une portion de pâte du congélateur. Râper la pâte directement dans le moule à l'aide d'une râpe grossière. Il sera plus pratique de le faire en tenant la pâte dans le sac avec votre main.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez uniformément la pâte râpée sur le fond du moule. Ne l'emballez pas trop fort. La tarte râpée est bonne précisément parce que sa pâte ressemble à des miettes grossières.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le mélange de caillé sur la couche de pâte et lissez-le avec une cuillère. Vous pouvez mettre n'importe quel additif sur le fromage cottage - raisins secs, chocolat haché, baies, confiture.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez la deuxième partie de la pâte et râpez-la de la même manière. Cette fois, il vaut mieux le frotter sur une planche. Transférez la pâte râpée sur le fromage cottage pour former la couche supérieure.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C (j'ai un four électrique, mode haut-bas) pendant 30 à 40 minutes. Le dessus doit être doré. Sortez la tarte finie du four et laissez-la refroidir complètement. Retirez ensuite du moule et coupez en portions.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir la tarte avec du thé ou du café ; vous pouvez également le décorer avec des baies et des feuilles de menthe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

31.07.2023

4.8

J'ai préparé une tarte râpée avec du fromage cottage pour le thé. J'ai d'abord fait la pâte en suivant la recette. Je l'ai divisé en deux parties, enveloppé chacune dans du film alimentaire et mis au congélateur pendant 30 minutes. Il s’est avéré plus tard que j’aurais pu conserver la pâte plus longtemps, car elle ne durcissait pas du tout à l’intérieur des koloboks et ce n’était pas très pratique de la râper. Le fromage cottage pour la garniture était sec et grumeleux, j'y ai donc ajouté quelques cuillères à café. lait, sucre, vanilline sur la pointe d'un couteau et mixé avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Tout d'abord, j'ai râpé un petit pain dans le moule, j'ai disposé le fromage cottage et j'ai posé dessus la pâte râpée du deuxième petit pain. J'ai fait cuire la tarte plus longtemps que recommandé dans la recette, mais c'est une caractéristique de mon four. La tarte s'est avérée un peu dorée, cuite au four, avec une délicate garniture de caillé. Je l’aimais encore plus lorsqu’il était complètement refroidi que lorsqu’il faisait encore chaud. Super recette, merci à l'auteur!

iPANDA

31.07.2023

5

Selon tous les canons, les œufs entrent dans la garniture au caillé, et s'ils ne le font pas, alors c'est comme une crème et ne peut pas être traité thermiquement ! En conséquence, un beau dessus et un fond bouilli humide 😶‍🌫️