Tarte à l'oseille et au fromage cottage sur margarine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à l'oseille à l'oseille au four ? Préparez tous les ingrédients. La quantité de sucre peut être ajustée selon votre goût. La garniture ne peut être faite qu'à partir d'oseille, mais le fromage cottage complète et adoucit parfaitement l'acidité de l'oseille, donc c'est mieux avec. La pâte est pétrie sans œufs, ce qui la rend particulièrement douce et tendre. Vous aurez besoin d’eau froide, voire glacée, alors conservez-la d’abord au réfrigérateur. Utilisez de la crème de n'importe quelle teneur en matières grasses.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes, mais pas complètement. Ajoutez le sucre à la margarine et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine de blé tamisée et une demi-cuillère à café de levure chimique. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et le gâteau fini sera plus tendre.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez la margarine avec les ingrédients liquides en miettes avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites un puits dans le mélange, versez-y de l'eau froide et rassemblez rapidement les miettes en boule de pâte. Il doit être dense, élastique et légèrement feuilleté. Avec ce mode de pétrissage, la pâte est légèrement différente des sablés classiques ; après cuisson, cela ressemble à une pâte feuilletée. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture pour tarte. Lavez bien les feuilles d'oseille et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.

7. ÉTAPE 7

   

   Broyer le fromage cottage avec le sucre et la crème. Il n’est pas nécessaire de le réduire en pâte. La garniture a meilleur goût lorsque le fromage cottage reste en grains.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la pâte en deux parts inégales. Étalez un plus gros morceau de pâte en une couche ronde. Placez cette couche de pâte dans un moule graissé en formant les côtés.

9. ÉTAPE 9

   

   Déposez dessus l'oseille et la garniture au caillé.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez le deuxième morceau de pâte en une couche ronde et recouvrez-en la garniture en pinçant les bords. Piquer la pâte dessus avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper de l'intérieur. Couvrir le plat à tarte de papier d'aluminium pour que la garniture à l'oseille soit bien cuite et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four.

11. ÉTAPE 11

    

    Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir légèrement et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Olya-yaya

20.12.2023

4.5

Une tarte originale et assez savoureuse. Voir aussi cette version de la tarte au fromage blanc et à l'oseille.

Modératrice Ksenia

20.12.2023

4.8

Récemment, j'ai remarqué une recette de tarte à l'oseille à l'oseille. J'ai trouvé très inhabituel d'utiliser l'oseille comme garniture pour une tarte sucrée. J'ai décidé que lorsque je cultiverai de l'oseille à la datcha, je ferai certainement une telle tarte. Et puis j'ai vu de l'oseille dans une épicerie, et j'ai pensé qu'il ne servait à rien de retarder la préparation. J'avais besoin de deux verres de farine (de haute qualité) pour la pâte et de 50 grammes supplémentaires. La pâte s'est avérée très tendre et moelleuse. Au lieu de crème, j'ai mis deux cuillères à soupe de crème sure (20 %) dans la garniture. J'ai utilisé un plat allant au four en fonte d'un diamètre de 26 cm. J'ai fait cuire le gâteau pendant 20 minutes sous papier d'aluminium, 15 minutes sans et encore 5 minutes au niveau le plus élevé du four. Ma tarte était légèrement dorée, mais je pense que si je l'avais gardée encore 10 minutes au four, elle aurait acquis une couleur vermeil. La tarte s'est avérée avoir un goût très inhabituel. Oseille aigre et fromage cottage sucré. Et j'ai vraiment aimé cette combinaison. La tarte ne s'effondre pas une fois coupée, mais en même temps elle est moelleuse et tendre. Merci beaucoup pour la recette!