Холодник зі щавлю на кефірі

Name: Холодник зі щавлю на кефірі
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 1 L Кефір; 2 Щавель; 300 ml Вода; 3 Яйця курячі; 150 g Огірки; 80 g Редька; 0.5 g Зелена цибуля; 0.5 g Кріп; 2 зубчик Часник; за смаком Сіль; 1 чайн.л. Цукор; 130 g Яловичина

Приємний, смачний, освіжаючий вітамінний суп для літнього обіду. Готується цей суп просто і швидко. Цей суп підійде для тих, що худнуть, якщо в нього не класти шинку, варене або запечене м'ясо, які не є основними інгредієнтами. Також худнуть повинні приймати кефір з мінімальною жирністю. Деякі господині не кладуть в цей суп редис. А хтось кладе сметану на тарілку з холодильником. Чим хороший цей суп, так це тим, що ви можете експериментувати, щось додаючи, а щось виключаючи з його складу. Чоловіків порадує присутність в цьому рецепті м’яса або шинки, а також можливість подати його з відвареною картоплею з рослинним маслом, посипаною зеленою цибулею, часником або зеленню. Спробуйте і ви цей суп, приємного апетиту!

156

22724

Рубі Паттерсон

Автор рецепта

Калорії

126ККал

Білок

11грам

Жир

5грам

Вуглеводи

8грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 7

1L

2

300ml

3

150g

80g

0.5g

0.5g

2зубчик

за смаком

1чайн.л.

130g

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

КРОК 1
Підготуємо інгредієнти для супу. Перебираємо, миємо зелень, овочі, обрізаємо кінчики огірків і редиски. Яйця відварити круто, остудити, очистити. Напередодні відваріть або запечіть яловичину чи інше м’ясо. Ви можете використовувати шинку або взагалі не використовувати м’ясні продукти
КРОК 2
Починаємо з того, що дрібно нарізаємо щавель.
КРОК 3
Потім переливаємо в каструлю, додаємо воду і доводимо до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть не більше 7 хвилин. Зняти з вогню, остудити.
КРОК 4
Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте.
КРОК 5
Нарізану цибулю висипаємо в глибоку тарілку або миску, додаємо пару щіпок солі і розминаємо виделкою. Цибуля дасть сік, і піде характерний різкий цибульний присмак, який потім не буде відчуватися під час їжі.
КРОК 6
Огірки і редис натріть на середній тертці (можна дрібно порубати).
КРОК 7
Варені яйця і м'ясо (або шинку), якщо додаєте, дрібно наріжте.
КРОК 8
У каструлю до охолодженого щавлю додати цибулю, сіль, додати цукор і ретельно перемішати.
КРОК 9
Тепер вливаємо кефір, видавлюємо через прес часник, додаємо всі подрібнені продукти, перемішуємо. Давайте скуштуємо. Якщо мало солі, додайте за смаком.
КРОК 10
Ось і все, холодильник готовий! Розлийте суп по тарілках. На кожну тарілку можна покласти по ложці сметани. Цей суп чудово поєднується з відвареною картоплею. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гість

14.10.2023

4.5

Ірочка! Дякую за рецепт! Дуже сподіваюся, що цього року вдасться виростити хоч щавель. Я люблю супи з щавлю. Холодник завжди знав композицію з молодим буряком і бадиллям. Але з кефіром я ніколи не пробувала. Обов'язково приготую!! Мені дуже подобається ваш рецепт!! Дякую тобі!!!

настін

14.10.2023

4.8

Дуже цікавий рецепт! Я беру це!

Флора

14.10.2023

4.6

Рецепт просто бомба!!! Дякую тобі!! Я правильно розумію, що це варіант окрошки? https://www.youtube.com/watch?v=g5K7iffSgN0

Натусик

14.10.2023

4.5

Іришка, рецепт дуже цікавий! Ну, по-іншому не буває... Улюблена страва мого чоловіка — щі з щавлю! Але холодну сковороду я ще не готувала. Я схопив рецепт і доповім у травні!