Холодник зі щавлю на кефірі

Приємний, смачний, освіжаючий вітамінний суп для літнього обіду. Готується цей суп просто і швидко. Цей суп підійде для тих, що худнуть, якщо в нього не класти шинку, варене або запечене м'ясо, які не є основними інгредієнтами. Також худнуть повинні приймати кефір з мінімальною жирністю. Деякі господині не кладуть в цей суп редис. А хтось кладе сметану на тарілку з холодильником. Чим хороший цей суп, так це тим, що ви можете експериментувати, щось додаючи, а щось виключаючи з його складу. Чоловіків порадує присутність в цьому рецепті м’яса або шинки, а також можливість подати його з відвареною картоплею з рослинним маслом, посипаною зеленою цибулею, часником або зеленню. Спробуйте і ви цей суп, приємного апетиту!
154
22715
Рубі ПаттерсонРубі Паттерсон
Автор рецепта
Холодник зі щавлю на кефірі
Калорії
126ККал
Білок
11грам
Жир
5грам
Вуглеводи
8грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 7

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 30 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Підготуємо інгредієнти для супу. Перебираємо, миємо зелень, овочі, обрізаємо кінчики огірків і редиски. Яйця відварити круто, остудити, очистити. Напередодні відваріть або запечіть яловичину чи інше м’ясо. Ви можете використовувати шинку або взагалі не використовувати м’ясні продукти

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Починаємо з того, що дрібно нарізаємо щавель.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Потім переливаємо в каструлю, додаємо воду і доводимо до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть не більше 7 хвилин. Зняти з вогню, остудити.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Нарізану цибулю висипаємо в глибоку тарілку або миску, додаємо пару щіпок солі і розминаємо виделкою. Цибуля дасть сік, і піде характерний різкий цибульний присмак, який потім не буде відчуватися під час їжі.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Огірки і редис натріть на середній тертці (можна дрібно порубати).

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Варені яйця і м'ясо (або шинку), якщо додаєте, дрібно наріжте.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    У каструлю до охолодженого щавлю додати цибулю, сіль, додати цукор і ретельно перемішати.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Тепер вливаємо кефір, видавлюємо через прес часник, додаємо всі подрібнені продукти, перемішуємо. Давайте скуштуємо. Якщо мало солі, додайте за смаком.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Ось і все, холодильник готовий! Розлийте суп по тарілках. На кожну тарілку можна покласти по ложці сметани. Цей суп чудово поєднується з відвареною картоплею. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Гість
14.10.2023
4.5
Ірочка! Дякую за рецепт! Дуже сподіваюся, що цього року вдасться виростити хоч щавель. Я люблю супи з щавлю. Холодник завжди знав композицію з молодим буряком і бадиллям. Але з кефіром я ніколи не пробувала. Обов'язково приготую!! Мені дуже подобається ваш рецепт!! Дякую тобі!!!
Author comment no avatar
настін
14.10.2023
4.8
Дуже цікавий рецепт! Я беру це!
Author comment no avatar
Флора
14.10.2023
4.6
Рецепт просто бомба!!! Дякую тобі!! Я правильно розумію, що це варіант окрошки? https://www.youtube.com/watch?v=g5K7iffSgN0
Author comment no avatar
Натусик
14.10.2023
4.5
Іришка, рецепт дуже цікавий! Ну, по-іншому не буває... Улюблена страва мого чоловіка — щі з щавлю! Але холодну сковороду я ще не готувала. Я схопив рецепт і доповім у травні!

Подібні рецепти