Kholodnik de acedera sobre kéfir

Name: Kholodnik de acedera sobre kéfir
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 1 L Kéfir; 2 Alazán; 300 ml Agua; 3 Huevos de gallina; 150 g Pepinos; 80 g Rábano; 0.5 g Cebollas verdes; 0.5 g Eneldo; 2 dientes de ajo Ajo; según tu gusto Sal; 1 cucharilla Azúcar; 130 g Carne de res

Una sopa vitamínica agradable, sabrosa y refrescante para un almuerzo de verano. Esta sopa se prepara de forma sencilla y rápida. Esta sopa es apta para quienes adelgazan, si no se le pone jamón, carne hervida o al horno, que no son los ingredientes principales. Además, quienes pierden peso deben tomar kéfir con un contenido mínimo de grasa. Algunas amas de casa no ponen rábanos en esta sopa. Y alguien pone crema agria en un plato con frigorífico. Lo bueno de esta sopa es que puedes experimentar agregando algo y excluyendo algo de su composición. Los hombres estarán encantados con la presencia de carne o jamón en esta receta, así como con la opción de servirla con patatas hervidas con aceite vegetal, espolvoreadas con cebollas verdes, ajetes o hierbas. Prueba esta sopa también, ¡buen provecho!

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Rubí Patterson

Autora de la receta

Calorías

126Kcal

Proteína

11gramo

Gorda

5gramo

Carbohidratos

8gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 7

1L

2

300ml

3

150g

80g

0.5g

0.5g

2dientes de ajo

según tu gusto

1cucharilla

130g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes para la sopa. Clasificamos, lavamos las verduras, cortamos las puntas de los pepinos y los rábanos. Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Hervir u hornear carne de res u otra carne el día anterior. Puedes usar jamón o no usar ningún producto cárnico.
PASO 2
Empezamos picando finamente la acedera.
PASO 3
Luego viértalo en una cacerola, agregue agua y déjelo hervir. Reduzca el fuego y cocine por no más de 7 minutos. Retirar del fuego, enfriar.
PASO 4
Picar finamente las cebolletas y el eneldo.
PASO 5
Echar la cebolla picada en un plato o bol hondo, añadir un par de pizcas de sal y triturar con un tenedor. La cebolla dará jugo y el característico sabor picante de la cebolla desaparecerá, que luego no se sentirá al comer.
PASO 6
Ralla los pepinos y los rábanos en un rallador mediano (o puedes picarlos finamente).
PASO 7
Pica finamente los huevos cocidos y la carne (o jamón), si la añades.
PASO 8
Agrega la cebolla y la sal a la sartén con la acedera enfriada, agrega el azúcar y mezcla bien.
PASO 9
Ahora vierta el kéfir, exprima el ajo con una prensa, agregue todos los productos picados y mezcle. Probémoslo. Si no hay suficiente sal, añadir al gusto.
PASO 10
Eso es todo, ¡el frigorífico está listo! Vierta la sopa en tazones. Puedes poner una cucharada de crema agria en cada plato. Esta sopa va bien con patatas hervidas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Invitado

14.10.2023

4.5

¡Irochka! ¡Gracias por la receta! Realmente espero poder cultivar al menos algo de acedera este año. Me encantan las sopas de acedera. Kholodnik siempre conoció la composición con remolachas tiernas y puntas. Pero nunca lo he probado con kéfir. ¡¡Definitivamente lo cocinaré!! ¡¡Me gusta mucho tu receta!! ¡¡¡Gracias!!!

nastin

14.10.2023

4.8

Receta muy interesante! ¡Me lo llevo!

Flora

14.10.2023

4.6

La receta es la bomba!!! ¡¡Gracias!! ¿Entiendo correctamente que esta es una versión de okroshka? https://www.youtube.com/watch?v=g5K7iffSgN0

Natusik

14.10.2023

4.5

Irishka, ¡la receta es muy interesante! Bueno, no puede ser de otra manera... ¡El plato favorito de mi marido es la sopa de col con acedera! Pero todavía no he cocinado la sartén fría. ¡Tomé la receta y la informaré en mayo!