Kholodnik aus Sauerampfer auf Kefir

Name: Kholodnik aus Sauerampfer auf Kefir
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 1 L Kefir; 2 Sauerampfer; 300 ml Wasser; 3 Hühnereier; 150 g Gurken; 80 g Rettich; 0.5 g Grüne Zwiebeln; 0.5 g Dill; 2 knoblauchzehen Knoblauch; schmecken Salz; 1 teelöffel Zucker; 130 g Rindfleisch

Eine angenehme, schmackhafte und erfrischende Vitaminsuppe für ein sommerliches Mittagessen. Diese Suppe ist einfach und schnell zubereitet. Diese Suppe eignet sich zum Abnehmen, wenn Sie keinen Schinken, gekochtes oder gebackenes Fleisch hinzufügen, die nicht die Hauptzutaten sind. Auch wer Gewicht verliert, sollte Kefir mit minimalem Fettgehalt zu sich nehmen. Manche Hausfrauen geben in diese Suppe keine Radieschen. Und jemand legt saure Sahne auf einen Teller mit Kühlschrank. Das Tolle an dieser Suppe ist, dass man experimentieren kann, indem man etwas hinzufügt und etwas weglässt. Männer werden sich über das Vorhandensein von Fleisch oder Schinken in diesem Rezept sowie über die Möglichkeit freuen, es mit Salzkartoffeln mit Pflanzenöl, bestreut mit Frühlingszwiebeln, Bärlauch oder Kräutern, zu servieren. Probieren Sie auch diese Suppe, guten Appetit!

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Ruby Patterson

Autor des Rezepts

Kalorien

126Kcal

Eiweiß

11gramm

Fett

5gramm

Kohlenhydrate

8gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 7

1L

2

300ml

3

150g

80g

0.5g

0.5g

2knoblauchzehen

schmecken

1teelöffel

130g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Bereiten wir die Zutaten für die Suppe vor. Wir sortieren, waschen das Gemüse, das Gemüse, schneiden die Enden von Gurken und Radieschen ab. Hartgekochte Eier kochen, abkühlen lassen, schälen. Kochen oder backen Sie Rindfleisch oder anderes Fleisch am Vortag. Sie können Schinken verwenden oder ganz auf Fleischprodukte verzichten
SCHRITT 2
Wir beginnen damit, den Sauerampfer fein zu hacken.
SCHRITT 3
Dann in einen Topf gießen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und nicht länger als 7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
SCHRITT 4
Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken.
SCHRITT 5
Die gehackte Zwiebel in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben, ein paar Prisen Salz hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel gibt Saft ab und der charakteristische scharfe Zwiebelgeschmack verschwindet, der dann beim Essen nicht mehr spürbar ist.
SCHRITT 6
Gurken und Radieschen auf einer mittelgroßen Reibe reiben (oder fein hacken).
SCHRITT 7
Die gekochten Eier und das Fleisch (oder den Schinken), falls Sie es hinzufügen, fein hacken.
SCHRITT 8
Die Zwiebel und das Salz mit dem abgekühlten Sauerampfer in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
SCHRITT 9
Nun Kefir einfüllen, den Knoblauch durch eine Presse pressen, alle gehackten Produkte dazugeben, vermischen. Lass es uns probieren. Wenn nicht genügend Salz vorhanden ist, nach Geschmack hinzufügen.
SCHRITT 10
Fertig, der Kühlschrank ist fertig! Die Suppe in Schüsseln füllen. Sie können auf jeden Teller einen Löffel Sauerrahm geben. Diese Suppe passt gut zu Salzkartoffeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Gast

14.10.2023

4.5

Irochka! Danke für das Rezept! Ich hoffe wirklich, dass ich dieses Jahr zumindest etwas Sauerampfer anbauen kann. Ich liebe Sauerampfersuppen. Kholodnik kannte schon immer die Zusammensetzung mit jungen Rüben und Spitzen. Aber mit Kefir habe ich es noch nie probiert. Ich werde es auf jeden Fall kochen!! Dein Rezept gefällt mir wirklich gut!! Danke schön!!!

nasstin

14.10.2023

4.8

Sehr interessantes Rezept! Ich nehme es!

Flora

14.10.2023

4.6

Das Rezept ist der Hammer!!! Danke schön!! Verstehe ich richtig, dass dies eine Version von Okroshka ist? https://www.youtube.com/watch?v=g5K7iffSgN0

Natusik

14.10.2023

4.5

Irishka, das Rezept ist sehr interessant! Naja, anders kann man es nicht haben... Das Lieblingsgericht meines Mannes ist Sauerampferkohlsuppe! Aber ich habe die kalte Pfanne noch nicht gekocht. Ich habe mir das Rezept geschnappt und werde im Mai wieder berichten!