Суп з щавлю і кропиви з яйцем

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з кропиви і щавлю з яйцем? Підготуйте всі необхідні продукти згідно списку, зазначеного в рецепті. Збираючи кропиву, будьте обережні та використовуйте рукавички, щоб не обпекти руки. Вибирайте молоду кропиву, з дрібним листям і тонкими стеблами

2. КРОК 2

   

   Очистіть цибулю, моркву, картоплю і часник. Ретельно промийте овочі.

3. КРОК 3

   

   Моркву наріжте соломкою або натріть на крупній тертці, цибулю довільно і не дуже крупно поріжте.

4. КРОК 4

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками, як вам більше подобається.

5. КРОК 5

   

   У каструлі з товстим дном розігріти невелику кількість рафінованої олії. Обсмажте моркву і цибулю до бажаного ступеня, постійно помішуючи. Картоплю викласти на сковороду для обсмажування.

6. КРОК 6

   

   Влийте бульйон або звичайну воду. Кількість рідини регулюйте на свій смак залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати суп. Бульйон можна використовувати будь-який на ваш розсуд. Я зазвичай використовую курку. Посоліть за смаком. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати суп під закритою кришкою до готовності картоплі.

7. КРОК 7

   

   Ретельно промийте кропиву, щоб видалити залишки землі або піску, якщо вони є (використовуйте рукавички).

8. КРОК 8

   

   Залийте кропиву окропом і залиште на кілька секунд. Потім зливаємо воду. Завдяки окропу кропива більше не буде обпікати руки, і її можна легко нарізати для супу.

9. КРОК 9

   

   Зніміть шкаралупу з яєць. Жовтки розімніть виделкою, а білки дрібно наріжте кубиками. За бажанням яйця можна порізати кубиками.

10. КРОК 10

    

    Ретельно промийте кожен лист щавлю. Кропиву, щавель і зелену цибулю подрібніть за бажанням.

11. КРОК 11

    

    Коли картопля в каструлі буде готова, додайте в суп яйця. Збільште вогонь печі.

12. КРОК 12

    

    Через кілька секунд додайте в сковороду щавель, кропиву і цибулю. За бажанням додайте подрібнені кріп і петрушку, а також пропущений через прес зубчик часнику. Коли з'являться перші ознаки кипіння, зніміть суп з вогню.

13. КРОК 13

    

    Дайте супу настоятися кілька хвилин і подавайте.

14. КРОК 14

    

    На кожну тарілку можна покласти половину або четвертинку яйця, звареного круто. Готовий суп за бажанням посипте запашним перцем.

Коментарі до рецепту

Корасон

21.10.2023

4.6

Який цікавий суп зі щавлю і кропиви з яйцем. Вирішила і зробила, поки кропива була молода. Дуже оригінальний спосіб приготування супу. Я ніколи раніше не пасерувала овочі на сковороді. Я використовувала для варіння курячий бульйон. Я приготувала суп середньої густоти. До зелені (кропива, щавель, зелена цибуля) я ще додала петрушку. Дуже апетитний аромат додав супу доданий наприкінці зубчик часнику. Я подавала суп зі щавлю і кропиви з ложкою сметани і половинкою вареного яйця, як пише автор. Так, це дуже яскравий і корисний весняний суп. Повний вітамінів! Ми були дуже задоволені і хочемо повторити це найближчим часом. На жаль, тільки моя дитина ще не готова їсти зелений суп, але він із задоволенням допомагав збирати кропиву) Дякую за рецепт смачного обіду!

Ольга

21.10.2023

4.6

Справжній літній суп, коли жарко і не хочеться нічого калорійного. Особливо приємно, якщо за всіма інгредієнтами достатньо відправитися у власний сад чи город. Нарвал, приніс, приготував. =) Будь-яка зелень дійсно працює, я зазвичай кладу ту, що знайдеться. Варене яйце я просто не ріжу, а розбиваю в чашку, збовтаю виделкою і в кінці варіння виливаю в бульйон. В гарячому вигляді відразу схоплюється і схоже на хмари, красиво і смачно)

Майкл

21.10.2023

5

Мммм, смачно! Обов'язково приготую! А тоді у мене в КК був лише один такий

Маслова Тетяна

21.10.2023

4.9