Оладки на кефірі на сковороді з начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати коржі на кефірі на сковороді з начинкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі продукти, які зберігаються в холодильнику, необхідно заздалегідь дістати, щоб вони були кімнатної температури. У глибоку миску розбити яйце. Додати цукор і сіль за смаком. Інгредієнти перемішайте віночком або міксером. Попередньо вимийте яйце з содою, оскільки на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

2. КРОК 2

   

   Влити в яйце кефір кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Додайте в чашу рослинне масло. Знову все перемішуємо.

4. КРОК 4

   

   Пшеничне борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем. Додайте розпушувач, змішайте з борошном. У миску з рідиною потроху додайте борошно. Може знадобитися менше або більше борошна. Замісити тісто спочатку столовою ложкою, потім викласти на стіл, присипаний борошном, і замісити м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку і дайте відпочити на столі приблизно на півгодини.

5. КРОК 5

   

   Як приготувати начинку для коржів? Самий соковитий, на мій смак, в міру солодкий і з приємною кислинкою виходить з щавлю, який росте на ділянці навесні і влітку. Щавель ретельно промити і обсушити на паперових рушниках. Дрібно порубати ножем і викласти в металеву миску. За бажанням можна приготувати коржі з будь-якою іншою начинкою.

6. КРОК 6

   

   Додайте цукор (щоб збалансувати смак, це за бажанням) і трохи води.

7. КРОК 7

   

   Тушкуйте на повільному вогні, поки щавель не стане оливковим. Відіжміть рідину.

8. КРОК 8

   

   Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте його в тонкий пласт. У центр тіста викласти начинку з щавлю, акуратно защипнути краю і руками розтягнути в корж. Також можна використовувати качалку. Вийде два великих коржа. За бажанням можна зробити коржі меншого розміру.

9. КРОК 9

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. Готові коржі викласти на олію. Обсмажте його на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін на невеликому вогні. Загалом смажте приблизно 15 хвилин. Час також буде залежати від сковороди.

10. КРОК 10

    

    Готову коржик вийміть зі сковороди. Подавати до чаю, кави або какао. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ной

17.08.2023

4.7

Готую коржі на кефірі з сирною начинкою і зеленню.